Name: 과메기조림/과메기요리~~
Total time: 10 min
Yield: 3 servings

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눈꽃바람

과메기조림/과메기요리~~

청어나 꽁치로 만든 겨울철 보양식으로 좋은 과메기는 추운 겨울 차가운 바닷바람을 맞으면서 얼었다가
녹았다가를 반복하면서 쫀득쫀득하면서도 고소한맛이 나게 잘 말려져서 비린내가 적으면서 과메기자체의
특유의 맛도 느낄수 있답니다~~

겨울철 보양식 과메기는 불포화지방산이 풍부하기에
성인병과 노화예방에 좋은 식품이면서 과메기하면
뭐니뭐니해도 구룡포가 최고죠~

겨울철 보양식으로 좋은 과메기를 이용해서
과메기조림을 만들어 식탁에 올리면 겨울철
보양식으로 과메기만큼 또 영양이 풍부한
음식이 또 있을까요~~

3인분 10분 이내 초급

[재료]: 과메기 8개.

조리순서Steps

과메기는 반투명한 껍질을 벗겨서
준비해 주세요~~
*과메기는 껍질을 벗기지 않고
요리를 하게 되면 질길뿐만이 아니라
과메기 자체의 식감도 떨어지기에
귀찮더라도 껍질을 벗겨서 요리해
주세요~

기름을 두르지 않은팬에 과메기
자체만의 기름으로 앞뒤로
노릇노릇하게 구워서 먹기 좋은
크기로 어슷하게 썰어 준비해 주세요~~

과메기 조림 양념장은 고추장 수북히 1작은술,간장 1,맛술 1,청주 1,
마늘 0.5,아가베시럽 0.5,올리고당 1,생강가루,참기름,후추약간을
넣고 양념장을 바글바글 끓여 주세요~~

과메기조림 양념장에 썰어놓은
과메기를 넣어 주시고 과메기가
양념장에 골고루 배이도록 볶아 주세요~~

완성된 겨울 제철요리 과메기조림 완성~~
과메기위에 통깨를 골고루 뿌려 주시면 완성~~

: 겨울철 보양식 과메기는 반투명한 껍질을 벗겨 주세요.

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등록일 : 2017-11-13 수정일 : 2017-11-13

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눈꽃바람

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

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