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가루씨

소고기를 추가한 느타리버섯볶음

쫄깃쫄깃한 식감을 가진 버섯. 여기에 고기, 당근, 양파를 넣어 다른 맛과 식감을 느낄 수 있어 먹는 재미가 쏠솔하답니다~♬
또 굴소스로 맛을 냈으니 너무 맛나겠죠.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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당근, 양파, 대파, 소고기를 한 입에 먹기 좋은 크기 정도로 예쁘게 썰어주세요.
펄펄 끓는 물(+ 소금 1t)에 버섯을 넣고 센 불에서 2분 정도만 데치고, 찬물에 헹궈주세요.
물기를 완전히 제거한 버섯을 손으로 2~3번 전도 찢어준비해주세요.

물기를 꼭 짜주는 게 좋아요. 그래야 나중에 요리가 질척거리지 않고, 수분도 나오지 않아요~

소고기(간장, 설탕, 마늘, 후추), 버섯(소금, 마늘, 후추)을 넣고 잘 섞어 밑간해주면 된답니다.

다진 마늘과 후추는 위에 서진 양에서 반반 나눠 넣어주세요~

예열된 프라이팬에 식용유 2T를 두르고, 소고기를 넣고 중불에서 거의 익을 때까지 볶아주세요.
그리고 양파, 당근, 대파를 넣고 양파가 절반 정도 익을 때까지 볶아주세요.
그 후 버섯, 굴 소스를 넣고 2분 정도만 더 볶아주면 된답니다.

싱겁다 싶으면, 굴소스를 더 추가해주세요.

마지막으로 참기름, 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
마무리 팁.
볶음이 완성된 후 손으로 한 번 조물조물 섞어주면, 양념이 쏙 배 맛있게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
3인분 3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 기준.
냉장고에 넣어 3일 안에 드시는 걸 추천. 그 이후부터는 수분이 빠져나와 맛과 식감이이 떨어진답니다.

등록일 : 2017-11-09 수정일 : 2017-11-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#느타리버섯볶음#버섯볶음#고기버섯볶음#밑반찬
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