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가루씨

골든카레를 사용해 맛있게 만들기

오랜 시간 정성스럽게 끓여, 감자& 고기도 부드럽고. 모든 재료들이 뭉글뭉글한 식감을 가져 입안에 녹아들어 가는 맛이 참 좋았답니다~♡
이번에는 집에 남아있던 골든카레를 사용했는데, 자주 사용하는 분말 카레와 비교하면 맛이 좀 더 깊고 감칠맛을 가졌답니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 1.2L, 소고기, 생강을 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
감자, 당근, 양파, 파프리카는 한 입 보다 조금 크게 썰고 (감자&당근은 껍질을 벗겨주세요), 시금치는 뿌리만 잘라 버려주세요.
20분 후 보면, 냄비의 가장자리에 불순물이 묻어있죠. 이걸 키친타월를 사용해 한 번 닦아주세요.
여기에 감자, 당근, 양파, 파프리카를 넣고, 다시 뚜껑을 닫아 중약불에서 30분 정도 끓여주세요.
30분 정도 후 감자가 푹 익었을 무렵쯤에, 고기도 잘 익었죠. 이때 고기도 앞에 채소와 사이즈를 맞춰 썰어주세요. (이때 생강은 건져 버려주세요.)

고기를 통째로 넣고 익혀야, 부드러운 식감도 가지고 육수도 더 잘 나온답니다.

이제 시금치와 골든 카레를 넣고, 살살 저으면서 중약불에서 10분만 더 끓여주세요. (농도 조절은 항상 취향껏)

감자가 부서지지 않게, 또 바닥이 눌지 않게 주의해주세요!!

마지막으로 밥 위에 카레를 부어주면 끝.

등록일 : 2017-11-01 수정일 : 2017-11-02

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#골든카레#카레만들기#골든커리
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