깻잎절임~~ 삼삼해서 자꾸만 손이가는 자극적이지 않은 밑반찬중의 하나..

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눈꽃바람

깻잎절임~~ 삼삼해서 자꾸만 손이가는 자극적이지 않은 밑반찬중의 하나..

깻잎을 삼삼하게 절여서 냉장고에 넣어 두시면 저장용 밑반찬이랍니다~~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
50장 구매

[깻잎절임 양념장]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 멸치육수 조리법

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시댁에 내려갔다가 시댁에서 따온 깻잎으로 깻잎절임을 만들어 보려고 합니다~~
깻잎절임은 삼삼해서 냉장고에 넣어두고 먹으면 깻잎장아찌처럼
두고두고 드실수 있답니다~~

팔팔 끓는물에 4~5장정도를 40초~50초정도 데쳐낸뒤에 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요~~

찬물에 헹구어 물기를 뺀 깻잎을 접시에 담아 주시고~~

깻잎절임 양념장은 마늘을 편으로 썰어 넣어 주시고 청양고추 어슷썰어 주시고 간장 1, 까나리액젓 1, 설탕 1, 청주 1, 맛술 1, 멸치육수 4/1컵을 넣어 주세요~~

데쳐놓은 깻잎을 반찬통에 4~5장씩 올려 주세요~~

켜켜이 깻잎절임 양념장을 골고루 뿌려 주시면 맛있는 깻잎절임완성~~

삼삼해서 자꾸만 손이가고 아이들도 맛있게 먹는 깻잎절임은 두고두고 먹을 수 있는 저장용 밑반찬 중 하나랍니다~~

: 깻잎을 살짝만 데쳐내어야 합니다.

깻잎절임 관련 상품

등록일 : 2017-10-31 수정일 : 2017-11-07

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레시피 작성자About the writer

행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

요리 후기 1

뿅뿅스맘 2018-03-04 18:38:05

깔끔하고 맛있어요~ 청양고추대신 고춧가루 살짝 넣고하니 아이들도 잘 먹네요

쉐프의 한마디2018-03-06 11:10:31

맛있게 만들어 드셨다니 다행이네요.

댓글 3

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