풋고추 감자조림 만들기

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츄츄맘

풋고추 감자조림 만들기

집에 냉장고에 뭐가 굴러 다니나 보다가 감자를 발견!!
집에 감자는 꼭 필수로 준비해 놓게 되더라구요 반찬거리 마땅히 없었는데 감자로 감자조림이나 만들려구요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
풋고추
2개 구매
식용유
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

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우선 필요한 재료는 깨끗이 씻어 준비해 주세요.

감자는 먹기 좋은 크기로 깍뚝썰어 찬물에 10분정도 미리 담가 전분기를 제거해 주세요. 전 모든 감자요리는 꼭 전분기를 제거 해요 그래야 볶을때 부서지지도 않고 깔끔하게 요리되거든요.

양파 1/2도 먹기 좋은 크기로 썰어주고

풋고추는 반으로 나눈 후, 안에 있는 씨를 빼 주세요. 씨를 빼지 않으면 감자조림이 지저분하게 되고 매워진답니다.

씨를 뺀 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어주고

식용유 1큰술, 올리고당 2큰술, 진간장 3큰술을

팬에 감자와 함께 넣고 졸여주는데요 조금 볶다가 양념이 다 졸여지면, 물 1컵을 부어 감자를 익혀 주세요.

감자가 어느정도 익었을때 다진마늘 1큰술, 매실청 2큰술 넣어 볶아주고

마지막으로 썰어 놓은 양파와 풋고추를 넣어 볶아 주세요

양파가 반정도 익을때까지 볶아주는게 야채 식감도 살리고 좋답니다^^

마무리는 깨소금!!! 풋고추가 들어가서 맛이 심심 하지 않고~ 더 맛있더라구요.

기호에 따라 당근을 넣거나 고추를 빼도 무방하답니다 ㅎ

고추감자조림 관련 상품

등록일 : 2017-10-26 수정일 : 2017-10-27

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

레리샤 2018-11-12 01:54:25

좋은레시피감사합니다!

댓글 0

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