늙은오이무침~~ 요즘에 먹으면 더 맛있는 밑반찬...

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눈꽃바람

늙은오이무침~~ 요즘에 먹으면 더 맛있는 밑반찬...

시댁 밭에서 잔뜩 따온 늙은오이~~ 노각이라고 하기에는 애매뭐하고 그냥 오이라고 하기에는 늙었고 무엇을 해서 먹어야 되나 고민할것도 없이 이때는 바로 늙은오이무침을 만들어 먹었답니다~~ 늙은오이는 고추장소스가 기본이 되는 베이스로 요것 하나만 무쳐 놓아도 여름에 맛있게 먹을수 있는 밑반찬 한가지는 바로 해결이 되었답니다~~

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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늙은오이는 껍질을 까고 속에 있는 씨를 모두 제거한뒤에 모양 그대로 썰어서 굵은소금 수북히 1,설탕 약간을 넣고 30분정도 절여 주신 뒤에.

물기를 꼭 짜서 준비해 주세요.

고추장이 기본이 되는 베이스 양념장은 고추장 수북히 1,고추가루 1,까나리액젓,다진마늘 약간,다진파 2,설탕 1,식초 1을 넣어 양념장을 만들어 준뒤에 물기를 꼭 짜서 준비한 늙은오이와 함께 무쳐내어 주세요.

고추장 양념장에 골고루 양념장이 배이도록 버무려주면 맛있는 늙은오이무침~

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

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행복함이 느껴지는 소박한식탁~~

댓글 2

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