비오는날에 딱! 김치수제비 만드는 법

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보루빵

비오는날에 딱! 김치수제비 만드는 법

퇴근길 비가 주룩주룩 오는데 갑자기 수제비가 땡기더라구요
집에있는 신김치랑 감자한알 꺼내서 후다닥 얼큰한 김치수제비 한그릇!
비오는날 그리고 요즘같이 쌀쌀해질쯤 정말 잘어울리는 메뉴인것같아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김치 잎
4장 구매
감자
1개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
국간장
1숟갈 구매
다진마늘
1숟갈 구매
멸치다시육수
700cc 구매

[수제비반죽]

밀가루
200cc 구매
물
50cc 구매
식용유
1숟갈 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요
야채는 냉장고 상황에따라 다르게 준비하셔도 됩니다
버섯이 있으면 버섯을 넣어주시는것도 좋겠죠?

김치 준비하실때 김치국물도 반국자정도 함께 준비해주세요 ^^

저는 수제비반죽을 미리 만들어둔게있어서 바로 사용했는데요
일단 수제비반죽을 만드는게 첫번째!
위의 분량대로 반죽을 만드신다음 위생팩에 꽁꽁싸서 냉장실에서 숙성하기

멸치다시육수도 내줍니다
육수는 2인분기준 700cc정도 준비하시면됩니다

멸치다시육수에 김치와 김치국물, 감자를 먼저넣고 팔팔 끓여주고

수제비를 떼어넣으세요

약불

수제비를 넣을때 미리 불을 줄여주세요
수제비가 동시에 익기위함

수제비를 다 떼어넣으신다음 다시 불을 키워 익혀줍니다

간은 국간장 1숟갈

다진마늘도 넣어주고

나머지 야채들도 넣어 함께 끓여주세요

간을 보시고 혹시나 부족하다면 소금을 살짝!
저처럼 김치가 너무 시다 하시면 설탕을 조금 넣어주시면 좋습니다

설탕이 신김치의 과한 신맛을 잡아주시는거 아시죠?

마무리로 대파, 청양고추 썰어넣으면 끝

비오는날 딱!
김치수제비, 깻잎스팸전 밥상 완성!

: 수제비를 떼어넣으실때 불을 약불로 혹은 잠시 끄셨다가 다 넣고나서 불을 키워 끓여주세요
수제비가 동시에 익기위한 방법!
김치가 너무 시다면 저처럼 설탕을 살짝 넣어주세요

김치수제비 관련 상품

등록일 : 2017-10-14 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

내가 만들면 누구나 만드는 쉬운 새댁요리 레시피

포토 리뷰 1

요리 후기 4

뽕써뉘 2019-04-15 21:02:01

요리 꽝인 제가 오늘 처음으로 수제비에 도전했어요~~ 레시피보면서 열심히 했는데 신랑이랑 올케가 국물 얼큰하니 시원하다고 완젼 맛있다고 칭찬해줬어요^^ 내일은 여동생해주려고 준비해뒀답니당ㅎㅎ

슈슈니츄리 2019-12-15 13:37:24

수제비는 자신없어 못하고 대신 굵은 칼국수면 넣었어요~ 너무나 맛있게 잘먹었어요 일요일 점심으로 하기 딱좋았어요. 맛있는 레시피 감사합니다^^

alakaj123 2017-10-27 20:35:23

잘만들어 먹었어요~

댓글 0

#비오는날 #김치수제비 #얼큰김치수제비

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