무반죽잡곡빵만들기 제빵기 없이 쫀득한 빵 만들어요

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,136

상품목록

달콤노을

무반죽잡곡빵만들기 제빵기 없이 쫀득한 빵 만들어요

반죽기 없이 만드는 무반죽빵이에요. 요즘 건강한 빵을 먹으려고 노력하는 중이어서 통밀, 호밀, 오트밀, 프랑스 밀가루를 이용해서 만들었어요. 무반죽 빵은 반죽이 질어서 모양은 이쁘게 잡기 어렵지만 겉은 바삭하게 속은 쫄깃한 식감이라 오븐에서 꺼내서 바로 먹음 금방 없어지는 빵이에요. 윗부분을 누르면 구멍 날 만큼 겉이 바게트처럼 바삭하답니다. ( 저 따라 빵에 구멍 내실 땐 속은 굉장히 뜨거우니 조심하셔야 해요~ ㅎㅎ )호밀과 통밀을 넣어 색이 갈색이 나는 건강한 빵 만들어 볼까요?

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

밀폐용기에 따뜻한 물을 담고 이스트를 넣어 포크로 섞어요.

꿀, 식물성 오일, 소금을 넣어요.

가루류를 넣고 포크로 휙휙 저어 날가루가 보이지 않게 섞어요.

오트밀도 넣어 섞어요.

날가루가 보이지 않으면 반죽 완성이에요.

완성된 반죽의 양을 눈으로, 혹은 테이프로 표시해 두고 2배가 되도록 1차 발효 시켜요.

왔다 갔다 하다 보니 2배가 좀 넘었네요.

이렇게 잘 부풀었어요. 반죽이 지니 주걱으로 가스를 빼주시고요.

작업대에 덧밀가루를 넉넉히 놓고 반죽을 꺼냅니다.

만들고 싶은 크기나 개수로 반죽을 나눠요. 이번에는 각 1개씩 들고 먹으려고 4등분 했어요. ㅎㅎ

자른 반죽을 둥글리기 한 후 팬에 놓고 2차 발효를 합니다.

아직 낮에는 기온이 높으니 2차 발효도 엄청 잘 되더라고요. 2차 발효된 반죽에 물 스프레이를 뿌리고 220도에서 25~30분 구워요.

잡곡빵 관련 상품

등록일 : 2017-09-21 수정일 : 2017-09-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/dnks0206

sns

댓글 0

#무반죽빵만들기 #제빵기없이빵만들기 #5분반죽빵 #무반죽빵 #잡곡빵 #건강빵

삼치조림 맛보장 레시피

1

삼치조림 감자넣고 맛있게

탁주부

4.9(66)
2

인기반찬 삼치 조림 만들기 ,, 간장소스로~

스카이윤

4.8(23)
3

삼치조림 무를 넣어 더 맛있는 삼치무조림

율맘써니

5.0(18)
4

아이 반찬 만들기 삼치간장조림

8월의밤

4.9(16)

오징어실채볶음 맛보장 레시피

1

오징어실채볶음 만들기

서자매맘

4.9(119)
2

[간단한밑반찬]오징어실채볶음 만들기,가는오징어채볶음

꽃청춘이주부

4.9(36)
3

오징어실채볶음

오마이쿡

4.9(21)
4

수미네반찬<오징어실채볶음>초간단 밑반찬~! 매일집밥 실오징어채볶음

잇커피

5.0(16)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,077)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(187)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(95)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(91)

주먹밥 맛보장 레시피

1

(일본가정식) 구운 주먹밥 - 야끼 오니기리

아랄랄라

4.9(110)
2

소세지 꽃 주먹밥 만들기 # 피크닉 도시락

숑하우스

4.9(105)
3

구운 주먹밥

편한식사

4.8(47)
4

바사사삭 ★ 뭉쳐서 구워봣 ★ 바삭바삭 주먹밥 ★

만개의레시피

4.9(44)

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(275)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(59)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(365)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(274)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(164)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.