담백 칼칼한 국물♪ 두부고추장찌개

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yejib1112

담백 칼칼한 국물♪ 두부고추장찌개

좋아하는 재료를 넣어 손쉽게 끓일 수 있는 고추장찌개! 두부와 호박을 넣어 만든 두부고추장찌개입니다:)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

물
600-700ml 구매
두부
1/2모 구매
애호박
1/2개 구매
느타리버섯
1줌 구매
청양고추
2개 구매
고추장
0.5T 구매
간장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
새우젓
0.5T 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
파
약간 구매

[육수]

다시마 5cm x 5cm
1장 구매
멸치
10마리 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비해주세요. 두부와 애호박은 도톰하게 썰고 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢어주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요.

두부, 애호박, 느타리버섯, 청양고추

저는 냉장고에 마침 조금 남은 느타리버섯이 있어서 추가했어요. 두부는 1/2모만 사용했습니다.

냄비에 물 넣고 멸치, 다시마 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.

물, 멸치, 다시마

센불-중약불

약 10분 후, 다시마는 건져 내고 고추장을 풀어주세요.

고추장 0.5T

전 멸치는 조금 더 있다가 꺼냈어요. 다시마와 함께 꺼내셔도 괜찮아요.

고추장 풀고 센불로 올려 끓어오르면 두부를 넣어주세요.

두부

센불

그리고 애호박을 넣어주세요.

애호박

센불

간장 1T

간장 1T

센불

고춧가루 1T를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분간 더 끓여주세요.

고춧가루 1T

센불- 중불

약 10분 후, 느타리버섯과 청양고추, 다진 마늘 0.5T를 넣어 한소끔 끓여주세요.

느타리버섯, 청양고추, 다진마늘

중불

청양고추는 취향에 맞게 가감해주세요.

그리고 새우젓 0.5T를 넣어 간을 맞춰주세요.

새우젓 0.5T

중불

마지막으로 후추 톡톡하고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요. 저는 그릇에 담은 후 쪽파를 넣어 먹을 거라 파를 안 넣었어요. 대파를 사용하실 경우 청양고추와 함께 넣어주세요.

후추, 소금, 파

고추장두부찌개 관련 상품

등록일 : 2017-09-05 수정일 : 2017-09-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/yejib1112

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Gian Kim 2018-05-22 10:35:12

굿. 간단하게 뚝딱. ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-05-23 09:33:23

간단하게 끓이기 좋죠? ㅎㅎ 입맛에 맞으셨길 바랍니다! ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 오늘도 좋은 하루 보내세요:)

댓글 0

#두부고추장찌개 #고추장찌개 #두부 #애호박 #애호박찌개 #두부찌개 #찌개

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