Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,157
상품목록
main thumb
숑하우스

꼬소한 오이무침 # 경양돈까스 오이무침 +a 데미글라스 소스

꼬들꼬들한 오이무침 돈까스랑 잘 어울려요.~
(백종원 3대천왕 고성 장미경양식에 나온 오이무침 따라하기ㅎ)
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은소금으로 오이 표면을 깨끗이 닦아줍니다.
일정한 두께로 얇게 슬라이드 하고 소금 1/2T 정도 10분 정도 절여준 뒤 헹굼 없이 망을 이용하여 바로 물기를 짜줍니다.
고소한 오이무침 Tip.
깨 1~2T를 믹서기에 갈아줍니다.
기름에 다진 마늘 1T을 넣고 볶아줍니다.
오이 넣고 소금 1/3T 정도 간해준 다음 간장 1/2T를 넣고 볶다가
마지막 갈아둔 깨를 넣어 고슬고슬 섞어주세요.
갈지 않은 깨는를 데코로 뿌려주면 완성.~
여기서 잠깐.~ 돈까스하니깐 데미글라스소스가 빠질 수 없네요.
** 데미글라스 돈까스소스 만들기 **
밀가루 소복이 2T, 식용유는 밥숟가락 기준으로 3T
밀가루를 눌려준다는 생각으로 섞어 고소하게 볶아주세요
밀가루 : 식용유 양 비율 = 1 : 1
볶아지면서 색이 점점 진해져요.
옥수수 스프냄새? 빵냄새? 밀가루 익는 냄새가 납니다.ㅎ
갈색빛이 돌 때 케첩 1T, 간장 2T, 설탕 1T, 식초 1T 넣고 섞어주세요.
하얗던 밀가루가 완연한 구릿빛이 될 때까지
이때, 물 1컵 넣고 저어주세요. 약불에서 천천히 물이 모자라면 보충해주세요.
걸죽한 소스 비주얼이 나온답니다. 후추 약간 톡톡으로 마무리
먹어보고 추가 간은 소금으로 해주세요.
돈까쓰에 데미글라스 소스를 얹어서 오이무침과 함께 먹어요.^^
팁-주의사항
돈까스와 함께 먹었던 오이무침이 자꾸 생각나네요ㅎ
돈까스에도 오무라이스에도 잘 어울리는 데미글라스 소스에요.~
반찬으로도 꼬소한 오이무침.~ 돈까스 + 데미글라스 소스는 패쓰해도 무방합니다.~

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2017-08-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

숑하우스

http://blog.naver.com/woojui98

sns
댓글 0
파일첨부
#오이무침#돈까스오이무침#경양동까스오이무침#데미글라스소스
비빔만두 맛보장 레시피
더보기
바지락칼국수 맛보장 레시피
더보기
식빵 맛보장 레시피
더보기
새우젓호박볶음 맛보장 레시피
더보기
버섯전골 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
들깨미역국 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침 맛보장 레시피
더보기
소고기장조림 맛보장 레시피
더보기
칼국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.