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요리요리조리♡

고추장닭매운탕

술안주, 밥 비벼먹기 좋은 닭매운탕~~~
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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닭은 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 집에 먹던 막걸리에 30분 담가뒀어요.막걸리가 없으시면 우유,소주,맥주 다 좋아요. 없으면 어차피 한번 데칠거라 생략 하셔도 되요.
30분이 지나면 다시 흐르는물에 씻어서 끓는물에 한번 데쳐주세요.
감자와 양파는 먹기 좋게 잘라주세요.감자가 너무 작으면 끓이면서 부서질수도 있어요~~~
데친 닭고기에 감자, 양파를 넣고 물500ml를 넣고, 간장7스푼, 설탕2스푼을 넣고 끓여주세요. 저희는 물을 넉넉히 넣어요.밥 비벼 먹는걸 좋아해서요~
물이 끓으면 마늘 1수저를 넣고 15분간 더 끓여주세요.
파를 넣고, 한번 더 끓여내면 아이들 반찬으로도 먹을 수 있어요.저희 아이껀 닭매운탕하면 중간에 이렇게 끓여서 빼둔답니다~
고추장을 2스푼 잘풀어 섞어주고 고춧가루 1수저 넣어주세요.
후춧가루도 살짝 톡톡.
끓으면 완성 입니다.
밥은 비벼서 반숙후라이 하나~~~

등록일 : 2017-08-28 수정일 : 2017-08-29

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