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가루씨

백종원 비빔라면, 시원한 라면요리

얼음에 식혀 쫄깃탱탱한 라면 면발.
언제 먹어도 맛있게 즐기는 어묵.
게다가 고기처럼 쫄깃쫄깃한 버섯까지.

15분 만에 빠르게 만든 비빔면.
야식으로 먹으면 참 맛나겠죠♡♡
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 반으로 갈라 가늘게 어슷 썰고, 어묵은 0.5cm 간격으로 썰어주세요.
펄펄 끓는 물에 후레이크, 면, 세송이버섯, 어묵을 넣고 6~7번 정도 충분히 삶아주세요.

충분히 삶지 않으면 면이 딱딱하므로 주의!!

그 후 버섯과 어묵은 따로 건져주고,
면은 체에 밭쳐 찬물에 헹군 후, 얼음물 위에서 여러 번 주물러주고 물기를 제거해주면 재료 손질 끝.
예열된 팬에 식용유와 참기름을 두르고 썰은 대파를 넣은 다음 중불에서 파가 익을 때까지 노릇노릇하게 구워주세요.
파가 잘 익어 기름이 배어들면, 이걸 고춧가루와 섞어 고추기름을 만들어주세요.
그다음 고추기름, 라면스프, 고추장, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주면 된답니다.
양념장에 면, 버섯, 어묵, 참깨를 넣고 잘 비벼주면 오늘의 요리 끝.
팁-주의사항
시중에서 판매하는 비빔면은 매워 썩 별로 좋아하지 않은데.... 이건 양념이 적당히 매콤달콤하고, 참기름과 고추기름으로 스프 향을 날려 생각보다 맛있게 잘 먹었답니다. T = 어른 밥 수저 기준

등록일 : 2017-08-23 수정일 : 2017-08-23

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#비빔라면#비빔면#야식
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