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저녁노을

알토란 닭볶음 레시피

무더웠던 여름이었습니다. 가만히 있어도 땀이 흐르고 한낮 기온이 체온보다 높을 때 "이모야! 우리 계곡이나 갔다 오자!" 가까이 사는 언니가 휴가를 냈다 보다. "알았어." "내일 아침 8시에 출발하자." 늦은 출발이라 아침 일찍 일어나 점심 도시락을 쌌습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.맛 간장 만드는 법: 간장, 물, 청주, 각종 채소를 넣고 끓이다 다시마 2장을 넣고 절 반으로 줄어들게 졸여준다.
채에 받혀 병에 넣어 냉장고에 보관한다.
2.닭볶음: 물 1L를 붓고 양파, 양파 껍질을 넣고 끓여 건져내고, 닭고기를 넣고 살짝 삶아낸 후 물로 씻어준다.
씻은 닭고기는 물기를 빼 두고 감자, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
닭고기는 참기름 2숟가락을 두르고 볶아준 후 멸치육수, 감자, 고추장, 맛 간장, 고춧가루, 물엿을 넣어준다.
닭고기와 감자가 익으면 썰어둔 양파, 고추를 넣어준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
3.가지나물:가지는 꼭지를 제거하고 절반으로 잘라 삼발이에 쪄낸다.
먹기 좋은 크기로 잘라 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4.콩나물:콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

콩나물 손질법 레시피

등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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