[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

오늘은 소고기 미역국과는 또 다른

시원한 매력의 황태 미역국 맛있게

끓이는 법 포스팅을 가지고 왔어요.

언제나 그렇듯 미역국의 맛과 영양

을 올리는 비밀은 육수에 있는 법.

좋은 식재료 하나로 황태 미역국이

어떻게 황태자가 되는지 보십시다.

끓이는 법만큼이나 재료도 아주

간단합니다. 우린 또 복잡하고

오래 걸리면 안 먹잖아요. ㅎㅎ

황태 미역국 맛있게 끓이는 법

맛과 영양 올리는 황금 육수

황태, 미역, 말린 표고버섯,

국간장, 참기름, 소금, 다진 마늘

황태 미역국을 맛있게 끓이기

위해서는 불리 게 좀 많아요. ㅎ

우선 미역국의 주인공 미역을

찬물에 담가 잘 불려줍니다.

불린 미역은 흐르는 물에 여러 번

헹궈 깨끗이 씻어 물기를 쫙 빼면

준비 끝. 가위로 잘게 자릅니다.

다음 불릴 것은 차퍼스 건조 표고버섯!

1년 365일 나의 주방에서 상하지 않고

대기하고 있는 아주 든든한 녀석이죠.

오늘 황태 미역국의 맛과 영양을 한껏

끌어올려 줄 비장의 황금 육수를 위한

시크릿 식재료입니다 ㅎㅎㅎ

차퍼스 말린 표고는 다른 말린 버섯과

달리 영양 상태가 가장 뛰어날 때의 신선한

버섯을 먼지나 해충을 피해 적외선 건조로

아주 깔끔하게 말렸다는 것이 특징이죠.

미지근한 물에 5~10분 정도 담가두면 준비

끝. 차퍼스 표고를 불린 물은 면역력을 높여

줄 비타민 B1, B2 등 각종 영양소가 듬뿍

녹아 있는 황금 육수랍니다. 버리지 마세요.

마지막으로 불릴 것은 바로 황태 미역국의

황태자, 황태채. 황태채는 맹물이 아닌 표고

버섯을 불린 황금 육수로 불려줍니다.

10분 정도 불려주면 황태채도 준비 끝.

동시에 맛있고 영양 듬뿍 녹아 있는

황금 육수도 준비 완료. 이제 황태 미역국

맛있게 끓이는 법 본격적으로 스따트! ㅎ

불린 미역, 황태채, 표고버섯을 볼에

넣고 국간장을 1~2큰 술 정도 넣고 잘

버무려주세요. 국간장을 버무렸으면

참기름을 살짝 두르고 다시 버무림.

참기름을 두른 냄비에 준비된 재료들을

넣고 센 불에서 5분 정도 볶아주세요.

다음은 황금 육수 차례.

황금 육수 5국자를 냄비에 넣고 센 불에서

자작하게 약 7분 정도 끓여주세요. 재료들과

육수의 풍미가 뒤섞이며 완벽한 맛을 만듭니다.

마지막으로 재료들이 다 잠길 정도의

물을 붓고 국간장 1큰 술, 나머지 간은

소금으로 맞춰준 뒤,

다진 마늘 1/2큰 술을 넣고 5분 정도 더 푹

끓여주면 황태 미역국 맛있게 끓이는 법 끝.

미역국 끓이면 다른 반찬 필요 없이

김치 하나면 밥 한 공기 뚝딱입니다.

믿고 쓰는 황금 육수. 미역국의 감칠맛과

영양까지 올리는 법 어렵지 않습니다. ㅎ

면역력 올려주는 비타민과 다이어트,

장 건강 증진에 좋은 양질의 단백질과 식이

섬유까지 차퍼스 버섯 하나로 모두 해결.

황태 미역국 끓일 때도 역시

불리세요! 차퍼스!