Name: 감자 전 / 감자 부추전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 1바구니; 부추 1/2줌; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 소금 약간; 식용유 적당히

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815요리사랑

감자 전 / 감자 부추전

텃밭 재료를 사용해서 만든 바삭 감자 부추전은 매운고추를 넣어 칼칼하게 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자 부추전 재료]

감자
1바구니 구매
부추
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
소금
약간 구매
식용유
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

부추는 길지않게 잘라주고 고추는 채썰어주었어요

감자는 껍질 벗겨 4~6 등분의 크기로 잘라주고, 양파반 개 물 1컵을 넣고 같이 갈아주어요 감자 갈 때 물을 넣고 갈아주면 쉽게 갈 수 가 있어요

감자 갈 때 약간의 양파를 넣어 갈아주면 감자의 색이 변하는 (갈변현상)을 막아줍니다

간 감자는 면포나 채를 볼에 밭쳐서 물기를 살짝 제거해주어요 간 감자의 물은 그대로 10분정도 두고 10분 후 윗물은 살살 따라버리고 바닥에 감자의 녹말앙금이 갈아 안게 되지요 앙금은 사용할 거예요

감자 간 물은 버리지않아요`

볼에 물기를 가볍게 제거한 간 감자와 녹말앙금을 넣어주고 소금 약간으로 간을 합니다

채썬 고추와 부추도 넣어주어요

골고루 섞어준비하고

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽올려 노릇하게 구워냅니다

부침개나 전은 기름을 넉넉하게 넣어야 더 바삭하고 맛있는듯하지요~

감자부추전 관련 상품

등록일 : 2017-08-15 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#감자전 #감자부추전 #전요리 #부침개 #술안주 #간식 #야식

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