[더코리안차퍼스]

안녕하세요.

미스터찹찹입니다. :)

생각만 해도 번거롭고 귀찮은 단호박스프.

목마른 사람이 우물을 판다고 제가 안 만들어

주니까 직접 재료 사서 뚝딱뚝딱 단호박스프

속성으로 만들어 내신 마눌님. ㅎㅎㅎ

원래 이것저것 손질하고 볶고 육수 만들고

갈고 엄청 번거로운 레시피지만 속성으로

맛있고 건강하게 만들어 먹었답니다. ㅎㅎ

단호박스프 속성으로 맛있고 건강하게

단호박 1개, 양파 1/4개, 소금, 후추,

말린 양송이버섯 한 줌, 우유, 버터

(선택 재료 : 꿀, 설탕, 올리고당 등)

오늘 단호박스프 레시피는 정석으로 가지

않고 속성으로 빠르게 달리는 것이 특징.

하지만 맛과 건강을 놓칠 수는 없는 법!

먼저 깨끗이 씻은 단호박을 위생 봉투에 싼

뒤 전자레인지로 10분 정도 돌려 익혀주세요.

단호박을 돌린 사이 양파를 준비합니다.

뜨겁게 달군 팬에 버터를 약간 넣고 채 썬

양파를 소금과 후추로 간을 한 뒤, 말캉

말캉 달달하게 볶아주세요.

양파가 골든 브라운으로 맛깔나게

익었으면 잠시 대기.

익은 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거.

껍질을 벗긴 뒤 적당한 크기로 깍둑썰기.

블랜더에 준비된 단호박과 양파를 넣고

갈 준비를 합니다. 여기까지 참 빠르게

달려왔지만 맛있고 건강한 비법은 아직

등장하지 않았습니다. ㅎㅎㅎ

그거슨 바로 차퍼스 말린 양송이!

말린 양송이는 생 양송이에 비해

그 특유의 풍미가 뛰어나기 때문에

단호박스프를 더욱 깊고 감칠맛

나는 존재로 승격 시켜줄 거예요.

상할 염려 없이 1년 내내 언제나

사용할 수 있어 든든한 차퍼스 말린

버섯이지만 왼쪽 말린 표고가 바닥을

보이고 있어서 불안합니다. ㄷㄷㄷ

말린 양송이는 풍미도 좋지만 버섯 중

단백질 함량이 가장 뛰어나고 엽산, 철,

칼슘 등의 영양소를 다량 함유하고 있어

임산부에게 특히 좋지요. 원기 회복에

좋은 비타민 B군도 듬뿍 들어 있기

때문에 만성 피로에 시달리는 저 같은

인간에게 꼭 필요한 식재료랍니다. ㅎ

정석 레시피 대로라면 말린 양송이는

불려서 양파와 함께 볶은 뒤, 양송이를

불렸던 황금 육수로 팔팔 끓여야 하지만

오늘은 속성 레시피이기 때문에 생략.

말린 양송이 한 줌을 블랜더에 곱게

갈아 준비합니다. 넘나 건강한 것.

다시 돌아가서 준비된 단호박, 양파,

말린 양송이 가루를 블랜더에 넣고,

재료들의 절반 정도가 잠길 정도의

우유를 부은 뒤 곱게 갈아줍니다.

극세사처럼 절정의 부드러운 식감을

선호하는 분들은 애초에 단호박을 익힐

때부터 완전히 말캉하게 익힌 뒤 입자가

보이지 않을 때까지 곱게 갈아 주세요.

곱게 갈린 재료들을 냄비에 넣고,

우유로 취향에 맞는 농도를 조절

하면서 한소끔 끓여주면 맛있고

건강한 단호박스프 속성 레시피 끝.

먹기 전에 뜨거운 단호박스프에

버터 한 조각 녹이고 말린 바질 조금

넣고 먹음 맛이 완전 완전 단호박!

너무 단 음식은 별로여서 설탕이나 꿀은

전혀 넣지 않았지만 명불허전 말린 양송이

들어가서 풍미 좋고 영양까지 단호박!

단호박스프 만들 때도 역시

불리세요! 차퍼스!