토마토빙수 만들기[홈메이드 간식]

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딸기망고chsiiii

토마토빙수 만들기[홈메이드 간식]

핫한 토마토 빙수를 제 생각대로, 제 마음대로 만들어보았어요. 여러가지 과정이 있지만 만들고 나면 뿌듯하고 색다른 빙수를 맞보게되실꺼에요 ^^

2인분 10분 이내 중급

재료Ingredients

[우유얼음]

우유
350ml 구매
연유
적당량 구매

[토마토퓌레]

토마토 중간크기
2개 구매
설탕
3큰술 구매
소금
2꼬집 구매
올리브오일 생략가능
조금 구매

[토핑재료]

방울토마토
15개 구매
설탕
1/2큰술 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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[우유얼음 만들기]
-우유에 연유 넣어 섞기
(본인 입맛에 맞게 연유는 조절해주세요)

-얼음틀에 부어 얼리기
(최소 6시간 이상 얼려주세요)

[토마토퓌레 만들기]
-토마토 열십자(+) 껍질만 살짝 칼집 내어 뜨거운 물에 담가 놓기

-껍질이 벌어지면 손으로 껍질 벗겨내기
(뜨거우니 손 조심하세요)
-껍질 벗긴 토마토 굵직하게 썰기

-올리브오일 약간 두른 냄비에 토마토, 소금 넣어 살짝 볶기

-설탕 넣어 잼 농도로 졸여주기
(조리는 동안 너무 큰 토마토는 숟가락으로 살짝 으깨주세요)

[토핑 만들기]
-마찬가지로 방울토마토 열 십자 내어 뜨거운 물에 담가 껍질 벗기기
-설탕 반 큰술 넣어 살짝 볶아주기

-모든 재료 준비 완료~!

-우유 얼음반만 먼저 빙수기에 갈아주기

-갈아 준 우유얼음에 퓌레 반 넣어주기
-연유 뿌려주기
-다시 위에 나머지 우유얼음 갈아주기

-토마토퓌레, 토핑장식, 그라인더 후추 뿌려주면 토마토빙수 만들기 완성~!!

: 1. 토마토퓌레 만들 시 방울토마토를 섞어주면 색이 더 선명해져요.
2. 토마토퓌레 케찹대신 요리에 응용하셔도 좋아요.
3. 토핑 만들 시 방울토마토에 설탕 옷만 입혀준다 생각하고 모양이 흐트러지지 않게 센 불에 살짝 볶아주세요.
4. 우유얼음, 퓌레, 토핑은 전날에 미리 준비해두시면 수월해요.

토마토빙수 관련 상품

등록일 : 2017-08-11 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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