찹소이-필리핀 스타일 요리

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cindy yu

찹소이-필리핀 스타일 요리

냉장고 청소하기 딱 좋은 굴소스 야채볶음
술안주로도 제격입니다~
중국음식과 비슷한 필리핀 대표 음식중 하나예요.
어른 아이들 누구나 좋아하네요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
망가닥버섯
1/2팩 구매
양배추
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1쪽 구매
당근
1/3개 구매
마늘
6개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매
식용유
1T 구매
야채
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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돼지고기는 작은 깍두기 크기로 손질해주시고, 마늘은 편썰기로 썰어주세요.
청야고추를 제외한 모든 야채는 한입크기로 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요.
버섯은 망가닥이 아닌 표고나 팽이 버섯도 맛있습니다~

먼저 살짝 달궈진 프라이팬에 편썰기해 놓은 마늘을 살짝 볶아 향을 만들고 돼지고기를 함께 볶는다.

반쯤 고기가 익으면 오래 익혀야 되는 순서대로 야채를 넣어서 함께 볶는다.

야채의 숨이 약간 죽었을때 바로 굴소스와 약간의 설탕 투입
살짝 간을 보고 싱거우면 소금 살짝

준비해놓은 멸치 다시마 육수를 넣어 약간의 수분을 보충해준다.
육수는 야채가 익으면 야채에서도 나오므로 프라이팬에 살짝 덮힐 정도만 부어주면 됩니다.

휘릭 저어주고 다져놓은 청양고추를 넣고 한번더 뒤적여 준 후, 녹말가루에 물을 섞어 마지막으로 뒤적여주고 불을 끄면 완성~

: 야채는 숨이 금방 죽기때문에 오랜시간 불위에 올리면 야채 모양이 망가지거나 식감이 떨어집니다.
고기를 반쯤 익히고 야채를 최대한 빠른 시간안에 익혀주세요.
매운걸 못먹는 아이들은 굴소스를 넣고 바로 녹말물을 풀어 접시에 덜어 놓은 후 마지막에 청량고추를 넣어주면 됩니다.
남은 야채는 뭐든 사용 가능~
돼지고기, 소고기, 새우 어떤 재료로 해도 맛있습니다~
영양만점 굴소스 야채볶음, 입맛이 없거나 급하게 만들 술안주거리로 제격인듯~^^

야채볶음 관련 상품

등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-10

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레시피 작성자About the writer

필리핀에 20년차 살고있는 필핀 댁입니다~

요리 후기 2

샌디맨 2018-08-15 21:07:01

입맛 까다로우신 친정엄마도 맛있게 드신 요리~ 맨날 먹던 맛이 아니라 색다르게 기분 전환도되고 좋았어요~ 쉬운 요리 감사해요

엘리자뽀스 2018-08-16 08:22:13

꼭한번 해보고싶네요~^^~

댓글 0

#초간단 #술안주 #영양만점 #버섯 #돼지고기 #야채 #몸에좋은 #요리초보 #건강식단

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