Name: 꿀처 강된장 양배추쌈밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양배추 잎 4~5장; 바지락살 10알; 양파 1/4개; 대파 7cm; 쪽파 3가닥; 청양고추 1개; 된장 4스푼; 매운고춧가루 1스푼; 미림 2스푼; 참기름 3스푼; 간장 0.5스푼; 깨소금 0.3스푼; 후춧가루 02스푼; 다진마늘 0.5스푼

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♡꿀처♡

꿀처 강된장 양배추쌈밥

안녕하세요, 꿀처예요~♡
요즘처럼 더워서 만사가 귀찮을때
간편하고 맛있게 먹을수있는 요리,
덥지않고 손쉽게 할수있는 요리,
도시락으로 싸줘도 인기만점인
"강된장 양배추쌈밥"을 해볼꺼예요~
그럼 바로 요리 시작해볼께용~♡

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추 잎
4~5장 구매
바지락살
10알 구매
양파
1/4개 구매
대파
7cm 구매
쪽파
3가닥 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

된장
4스푼 구매
매운고춧가루
1스푼 구매
미림
2스푼 구매
참기름
3스푼 구매
간장
0.5스푼 구매
깨소금
0.3스푼 구매
후춧가루
02스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

끓는물에 소금 한꼬집을
넣고 양배추를 데쳐주세요~
쌈으로 싸야되기때문에 양배추가 잘 구부러질수있도록 평소보다 좀더 삶아주셔야되요~

양파, 대파, 청양고추는 다져주시고,, 바지락살은 비린내를 제거하기위해서 미림(1)과 후추(0.1)을 넣고 재어놔주시고,, 다 삶아진 양배추잎은 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜놔주세요~

냄비에 참기름(2)를 두르고 양파, 대파, 조갯살을 넣고 야채에
참기름이 코팅된것처럼 보일때까지만 휘리릭 볶아주세요~

볶아준 야채와 조갯살에 된장(4),매운고춧가루(1),미림(1),다진마늘(1/2)
,후추(0.1), 물(1/2컵)을 넣고 자작자작하게 쫄아들때까지 중약불에서 저어가며 끓여주세요, 원하시는
농도가되면 불을끄고 다져놓은 청양고추를 넣어주세요~

이제 밥 한공기에 쫑쫑썰어놓은 쪽파와 간장(0.5), 참기름(1),
깨소금(0.5)를 넣고 잘 섞어 밥에 밑간을 해놔주세요~

미리 밑간을해둔 밥을 초밥처럼 덩어리지게 꽉꽉눌러 양배추위에
올려놓고 강된장을 기호에맞게 조금만 올려서 쌈을 싸주세요~

짜자잔,, 남녀노소 누구나 맛있게 또 간편하게 먹을수있는 "강된장 양배추쌈밥" 완성이요~

: ☆ (꿀처팁) 매콤한게 싫으시면 고춧가루와 청양고추는 생략 가능하고요, 미림대신 맛술이나 소주로 대체가능하세요~
☆ (꿀처팁) 바지락살이 없음 생략도
가능하고요, 바지락살 대신 우렁으로
대체하셔도 맛있어요~
☆ (꿀처팁) 강된장은 원래 짜지만,,
혹시 좀 덜짜게 드시고싶다면
두부 반모를 으깨서 넣으시면
짠맛이 많이 중화될꺼예요~
(**계량은 밥숟가락, 종이컵 기준**)
(**모든 양념의 계량은 소복이말고 깍아서 재주세요**)