Name: 깨쟁이요리 단팥빵만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 450g; 물 210g; 이스트 31g; 계량제 5g; 소금 9g; 설탕 77g; 마가린 54g; 분유 14g; 계란 70g; 팥앙금 100g

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깨쟁이

깨쟁이요리 단팥빵만들기

집에서만드는 단팥빵!
웰빙이라 온가족이 즐길수 있습니다!
https://m.blog.naver.com/yejin1108/221002786728

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
450g 구매
물
210g 구매
이스트
31g 구매
계량제
5g 구매
소금
9g 구매
설탕
77g 구매
마가린
54g 구매
분유
14g 구매
계란
70g 구매

[양념]

팥앙금
100g 구매

노하우

조리순서Steps

재료를준비하고
반죽을합니다.

비상스트레이트법
120% 30°C
1차발효 :30°C,85%,20~30분

앙금반죽 30g씩나누어놓기

반죽도 45g씩분할합니다.

반죽안에 앙금을넣고
2차발효: 35°C 85%
25~30분

굽기(위190,아래150)
12분~15분을 구워줍니다.

: -돼지코로 성형시 속에있는 팥앙금이보이지 않아야합니다.
-구울시 앞뒤판을 돌려줍니다.

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등록일 : 2017-08-07 수정일 : 2017-09-04

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깨쟁이

네이버 gglmarket [깨쟁이마켓] 드라이플라워 깨쟁이요리 블로그 운영중 입니다^^ http://blog.naver.com/yejin1108

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