여름에 담궈먹어야 제맛 아삭한 양배추양파김치

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여름에 담궈먹어야 제맛 아삭한 양배추양파김치

요즘 우리집 식탁에 끼니때마다 빠지지 않는
채소가 있어요
지금이 제철인 양파에요

양파도 추워지기 전까지 먹을수 있는 적양파에
제가 만든 청국장 찍어 먹으면
1석2조로 몸에 좋은거 섭취하는것 같아
뿌듯해요

양배추도 제가 워낙 좋아하는 채소라 집에 거의 구비해놓는 편이죠
양배추는 보관이 오래가서 좋아요
하지만 양이 많아 먹어도 줄지않는다는
함정이있다는게 흠이지만요^^;;

그래서 먹다 질릴땐 전 양배추김치를
담궈먹어요
제철인 양파와 같이 담그니 아삭함이
배가 되네요

여름이 제철이 양배추양파김치
두마리 토끼를 잡은듯한 효과와맛
시러하시는분들도 담궈 드시고 싶지 않으세요^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
적양파
1.5개 구매
굵은소금
2T 구매

[양념]

고추가루
2/3컵 구매
멸치액젓
5T 구매
마늘
1T 구매
조미료
1/2t 구매
파
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양배추를 준비합니다

썰어 굵은소금에 절입니다

소스물을 만들어 줄 차례입니다
일단 국대접을 준비 해 주세요
저는 라면기 보다 작은 국대접을
사용 했습니다
큰 볼에 물 4대접, 간장 1대접을
넣 습니다

황설탕 1대접, 식초1대접을 넣습니다
국대적으로 같은양을 수량대로
넣으시면 됩니다

설탕이 다 녹을 때까지 잘 저어주세요

이제 1차 과정 마지막 단계 입니다
소스물을 오이, 양파통에 부어주세요
이렇게 1~2일 정도 냉장고에
보관 해 주세요
2일 지나 바로 드셔도 되지만
2차 과정을 하면 맛의 변질 없이 오래
드실 수 있습니다

2차 과정 입니다
2일 후 소스물을 큰 솥이나 깊은 팬에 모두 쏟아줍니다

양배추양파김치 관련 상품

등록일 : 2017-08-06 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

댓글 2

#양배추김치 #양배추양파김치 #제철김치 #여름김치 #별미김치

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