생과일 그대로 포도 칵테일

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lee쉐프

생과일 그대로 포도 칵테일

조금씩 마시는 포도주는 건강에 좋다고 해서 설탕만 약간 넣고 직접 담갔는데 알콜 도수가 꽤나오는 것 같습니다.술을 못하는 저는 한잔만 마셔도 취하는 것 같아 못 마시고 몇년째 모셔놓고 있었는데
이 기회에 여러가지 생각과 궁리 끝에 나에게 딱 맞은 레시피를 만들었습니다
포도원액을 얼리고 내가 좋아 하는 과일도 넣고 한여름에 딱 좋은 은은한 과일향과 시원하고 달콤한 포도 칵테일이 되었습니다
포도주는 마시면서 과일은 안주 삼아 먹습니다

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

포도
3송이 구매
복숭아
1/2개 구매
체리
5개 구매
포도주
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매

노하우

▶ 포도 손질법

▶ 포도 보관법

▶ 체리 손질법

▶ 체리 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

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포도는 알알이 뜯어서 한번 씻어내고

물에 식초를 넣고 포도를 담갔다가 체반에 받쳐 물기를 빼놓습니다

냄비에 담고 방망이로 으깨줍니다

가스불을 켜고 저으면서 20분 정도 끓여 줍니다(강불)

체에 걸려줍니다

포도원액이 나오면 식힌후

얼음판에 넣고 얼려 줍니다

남은 원액은 냉장고에 넣어 보관 했다가 칵테일을 만들때 마다 사용하시면 됩니다

복숭아는 1cm크기로, 두께는 얇게 썰어 주고
체리도 씨를 제거하고 반으로 잘라 놓습니다

포도주 1/2 컵을 따라서 용기에 담고

좋아 하는 과일를 넣으면 됩니다.

썰어놓은 복숭아 와 체리를 포도주에 넣고

과일에 포도주가 스며들게 합니다(냉장고 보관)

2-3시간 후 완성컵에 담고 포도원액 얼음도 넣어 줍니다

저는 포도원액 얼음을 듬뿍 넣었습니다
시원하면서 달콤한 나만의 포도 칵테일 입니다.

: 포도주 만드는 방법은 포도를 으깬후 설탕은 넣고 보관했다가
3개월후 걸려서 보관 하면 됩니다.
비율은 포도의 10%의 설탕은 넣어 주면 됩니다.조금 달콤한 포도주을 원하시면 설탕을 조금 더 넣으시면 됩니다.

포도칵테일 관련 상품

등록일 : 2017-08-05 수정일 : 2017-08-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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제품: 데일리 포도

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