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요리톡톡 맛톡톡

매콤하게 가슴속까지 시원한 한치물회&국수

저희집은 회는 좋아하지않고 잘안먹어
일년에 한번 먹을까 하죠
그러니 바닷가를 놀러가도 회는 안먹고
오는경우가 더 많아요
저번에 제주도가서도 회는 한점 구경도
안하고 왔어요

근데 계속 한치물회가 떠오르네요
아주 오래전에 협재해수욕장에서 한번
맛본 한치물회가 왜 요몇일사이 생각이
어찌나 간절하던지 ㅋㅋ

그래서 가락수산시장에 갔어요
전에 한접시씩 미리 썰어놔서 팔았었는데
안보이기 시작한지 몇년이 되더라고요
물어보면 이젠 한치 파는곳 없다고 하고
혹시나 해서 제가 직접 한곳한곳 찾아다녀
파는곳 한곳을 찾았어요

알고보니 전에는 썰어놨는데 요즘은 냉동
한치를 바로 썰어준다고 하네요
어찌됐든 파는곳을 알아 기분좋게
한팩 사왔어요

물회를 해서 국수에 말아 먹는데
제 먹는모습보고 딸이 엄마가 이렇게
흥분해서 맛있게 먹는모습 첨이라네요
너무 폭풍흡입 했나봐요ㅋㅋ

정말 내가 했지만 태어나서 이렇게 맛있는
물회는 첨 먹어보네요ㅋㅋ
물회에 잠시동안은 빠져 단골 메뉴로
울집 식탁에 자주 올라오겠죠^^
3인분 15분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 한치 손질법한치 손질법
▶ 한치 보관법한치 보관법
▶ 복숭아 손질법복숭아 손질법
▶ 복숭아 보관법복숭아 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장을 만듭니다
바나나식초 매실청이 없으면 식초로 대체해서 기호에 맞게 비율을 맞춥니다
냉장숙성 시킵니다
모든 야채를 준비합니다
채를 썰어놓습니다
국수를 삶아 체에 받칩니다
큰그릇에 1/3을 갈은 얼음으로 채웁니다
위에 야채 과일 양념장 한치로 셋팅을 합니다
국수와 곁들어 냅니다

등록일 : 2017-07-31 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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