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저녁노을

추억의 이색 김치, 동이 오른 상추로 담근 상추김치

어릴 때 친정엄마는 동이 올라온 상추 꾹꾹 찧어 김치를 담가주던 게 생각나 얼려두었던 김장양념을 꺼내 녹히고 총각김치와 상추김치를 담아보았습니다.
6인분 이상 2시간 이상 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 상추김치
상추는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
사과, 배, 붉은고추, 매실진액을 넣고 믹서기에 갈아준다.
부추, 김장양념, 2를 섞어 잘 버무려준 후 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
2. 총각김치
총각 무는 손질하여 깨끗하게 다듬어 굵은소금으로 간을 해 둔다.
사과, 배, 붉은 고추, 매실진액을 넣고 믹스기에 갈아준다.
부추, 김장양념, 5를 섞어 잘 버무려준 후 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.

등록일 : 2017-07-25 수정일 : 2017-08-02

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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