소고기장조림 황금레시피 부드럽고 맛있게

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소고기장조림 황금레시피 부드럽고 맛있게

밥도둑 국민반찬 소고기장조림! 오랜만에 급 땡겨서 만들었어요. 아이들도 어른들도 누구나 좋아하는 국민밑반찬 부드럽고 맛있게 만들었어요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장조림용 소고기
400g 구매
통마늘
8개 구매
생강가루
1/3스푼 구매
간장
250ml 구매
물
1L 구매
설탕
5스푼 구매
청주
5스푼 구매
매실액
2스푼 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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맨먼저 소고기는 물에 30분정도 담궈 핏물을 빼줍니다.

그리고 30분후 끓는물에 넣어 5분정도 살짝 데쳐줍니다. 데쳐준후 흐르는물에 헹궈주고 물기를 빼줍니다.

이제 냄비에 간장양념 준비! 간장 250ml / 물 1L / 설탕 5스푼 청주 5스푼 / 매실액 2스푼 / 후추 톡톡 통마늘 8개 / 생강가루 3분의1스푼 몽~땅 다 넣어 끓여줍니다. 마늘은 나중에 건지기 쉽게 육수우릴때 쓰는 다시백에 넣어 끓여주었어요.

간장양념이 끓어오르면 데쳤던 소고기를 넣어 중약불로 오래오래 끓여줍니다. 양념장이 졸아들도록 대략 1시간정도 끓여주었어요.

대략 1시간정도 맛있게 졸여지면 고기를 먼저 건져 식힌후 장갑끼고 잘게잘게 먹기좋게 찢어주었어요. 그러고 반찬통으로 슝~

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

요리 후기 2

wlfj**** 2022-08-16 12:17:18

어릴때 할머니가 해줘서 먹던 장조림 맛이 나서 깜짝 놀라써요 ^^ 계속 이레시피로 장조림 해요~

명조화 2017-08-10 18:18:28

맛있어요~~♡ 아이들이 잘먹어요~~

댓글 0

#소고기 #소고기장조림 #장조림 #밑반찬

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