Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,734
상품목록
main thumb
강철새잎

#여름에 먹는 야콘오이무침만들기 #달달한 야콘과 아삭한 오이와의 만남!! 거기에 매콤한 양념으로 입맛을 돋구워 준다

야콘은 생소하게 생각하시는 분들이 계시겠죠. 야콘은 꼭 생긴것이 고구마와 비슷하게 생겼지만 맛은 배맛이 납니다. 그만큼 수분이 많다는 의미겠지요. 그래서 야콘을 땅속의 배라고도 불리운다고 하네요.

야콘을 오이와 함께 새콤달콤매콤하게 무쳐서 시원한 여름밑반찬 좋게 만들었어요!!!
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이를 썰어 줍니다. 편으로 썰어주셔도 되고 두껍게 채썰어도 좋고요. 아니면 오이를 반으로 가른다음에 어슷하게 썰으셔도 됩니다.
야콘은 씻은 후에 껍질을 깍아 주세요. 야콘은 수분이 많기 때문에 아삭아삭한 식감을 주지요. 그냥 드셔도 아주 맛있어요.
오이랑 비슷한 모양과 크기로 썰어 줍니다.
오이와 야콘을 무쳐 주어야겠지요. 오이, 야콘을 넣어 주시고요.
양념에 들어갑니다. 다진마늘, 썬 부추, 고추장을 넣어 줍니다. 부추가 들어가서 파는 넣지 않았어요. 부추도 역시나 알싸한 향과 맛을 주니까요.
그리고 고춧가루를 넣어 주시고요.
그리고 간은 액젓으로 해 주시면 되어요. 새콤한 맛으로 식초를 넣어 줍니다. 단맛으로는 올리고당이나 물엿을 넣어 주시고요. 그리고 감칠맛과 향을 위해서 생강가루 조금 넣어 주시고요.
마무리로 참기름과 통깨를 넣어 줍니다.
그리고는 잘 버무려 줍니다. 그러면서 물이 조금씩 나오지요. 오이에서도 나오지만 야콘에서 가장 많이 수분이 나오더라구요. 시간이 지나면 지날수록 수분이 많이 빠져 나오게 되어요. 가급적이면 빨리 드시는 것이 좋지요. 바로바로 무쳐서 드시는 방법!!!
밑반찬이기 때문에 종지에 소담스럽게 담아서는 통깨 뿌려 마무리!!! 요즘처럼 더운 날에는 야콘이나 오이처럼 수분이 많은 채소들을 많이 많이 드시는 것이 좋겠죠~~ 밥반찬으로도 좋고 국수 삶아서 비벼서 드셔도 좋아요.

등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2017-07-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0
파일첨부
#야콘#오이#오이무침#오이야콘무침#야콘의효능#시원한여름밑반찬#밑반찬#야콘무침
건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피
더보기
명란파스타 맛보장 레시피
더보기
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기
갈비탕 맛보장 레시피
더보기
오이김치 맛보장 레시피
더보기
버터링쿠키 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
김치찜 맛보장 레시피
더보기
냉채 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.