Name: 비트줄기무침, 색다른 나물 밑반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 비트 줄기 11개; 까나리액젓 1T; 다진 마늘 1T; 참기름 2/3T; 통깨 1/2T; 흰 대파 1/2T

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30,853

가루씨

비트줄기무침, 색다른 나물 밑반찬

맛이 어떨까 궁금해 도전해 본 무침.
막 무쳐 맛을 봐보니 마치 향이 없는 시금치의 맛과 비슷하네요. 거기에 간을 약하게 해 자극적이지 않아 많이 먹을 수 있으니 참 좋죠~

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

비트 줄기
11개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

준비한 비트 줄기에서 잎을 잘라 준비해주세요.

그리고 칼을 이용해 비트의 줄기 껍질을 제거해주세요.

요 껍질을 제거해주지 않으면 질겨요. 그러니 꼭 제거해주세요!!

펄펄 끓는 물(+소금 1/2T)에 줄기를 먼저 넣고 중불에서 2분 데치다가,

줄기가 잎보다 질기니깐 더 오랜 시간 데쳐주세요.

여기에 아까 잘라놓은 잎을 넣고 2분 더 데쳐주세요.

데친 줄기와 잎을 차가운 물에 넣고 2~3번 헹궈 열기를 빼준 다음, 손으로 꼭 짜 물기를 제거해주세요.

마지막으로 물기를 제거한 나물을 한 입에 먹기 좋은 균일한 간격으로 썰어주시면 비트 준비는 끝.

마늘은 잘게 다져주시고, 흰 파는 쫑쫑쫑 썰어주시면 기타 재료 준비도 끝.

그릇에 모든 재료와 양념을 다 넣고 섞어주시기만 하면 오늘의 요리 끝.

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등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

chocho pro 2019-06-20 12:56:10

비트먹고 남은 줄기도 맛있게 요리할 수 있네요. 그대로 따라해서 맛있게 잘 먹었습니다!

#비트나물줄기무침 #비트나물 #비트무침 #밑반찬

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