Name: 당근수프, 부드러운 당근요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당근 2개 (총 420g); 양파 1개; 식물성 버터 2T; 소금 1/4T; 후추 약간; 샤워크림 원하는만큼

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가루씨

당근수프, 부드러운 당근요리

부드럽게 입안에 감기는 달큼한 당근의 맛. 설탕 같은 인위적인 단 맛이 아닌 자연에서 우러나오는 건강한 단맛이라 건강에도 참 좋답니다~♩

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당근 총 420g
2개 구매
양파
1개 구매

[소스]

식물성 버터
2T 구매
소금
1/4T 구매
후추
약간 구매
샤워크림
원하는만큼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 준비한 당근과 양파를 적당히 채 썰어주세요.

예열된 냄비에 버터와 양파를 넣고 중불에서 양파가 투명해질 때까지 타지지 않게 주의하며 볶아주세요.

양파가 익어 색깔이 투명해졌으면 채 썬 당근을 넣고 1분 정도 더 볶다가,

재료에 버터를 코팅한다는 느낌으로 정성스럽게 볶아주시면 된답니다.

그리고 소금, 후추와 물 600cc 정도 넣고 중불에서 5분 약불에서 15분 정도 뭉근히 끓여 채소의 깊은 맛을 내주세요.

원하는 수프 농도를 맞추기 위해, 물양을 조절해주는 센스☆

이제 뭉근히 끓인 재료들을 식힌 다음 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.

마지막으로 믹서기에 간 수프를 채에 걸러 부드러운 식감을 만들어준 다음, 먹기 직전 샤워크림을 뿌려주면 요리 끝.

차게 드시고 싶으신분들은 이대로 하시고, 따뜻하게 드시고 싶으면 체에 걸러준 후 냄비에 한 번 따뜻하게 데워서 샤워크림을 올려 드시면 된답니다.

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등록일 : 2017-06-15 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 2

요리 후기 3

예은입니다 2020-01-29 20:00:27

당근요리 별로 안좋아했는데 좋아질것 같네요! 요똥인 제가 만들어 먹어도 엄청 맛있었어요!

으어앙 2021-03-11 22:54:01

담백한 레시피 감사드려요! 다이어트 식단으로 먹으려고 사워크림 없이 먹었는데 깔끔하고 담백하네요. 나중에 여러 방법으로 레시피 변형해서 더 맛있게 먹어봐야겠어요.

이웃집고양이 2017-10-16 10:54:10

익힌 당근 별로 안좋아하는데 스프로 해서 먹으니 달큰하고 맛있었어요. 뻑뻑한 스프를 좋아해서 감자 1개 추가했어요.

쉐프의 한마디2017-10-17 20:42:52

ㅎㅎ 그렇게 해도 괜찮은가봐요,,,그리고 이제 곧 당근철이 다가오면 다른 색다른 당근요리도 올려봐야겠어요~~♡

#당근스프 #당근수프 #당근요리

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