한국식 더덕 샐러드~향긋하고 고소한 연두부 참깨 소스 더덕 샐러드

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,181

상품목록

쿨캣

한국식 더덕 샐러드~향긋하고 고소한 연두부 참깨 소스 더덕 샐러드

일반적으로 더덕은 새콤달콤하게 생채를 하거나
고추장 양념을 발라 구워 먹는 등으로 조리를 많이 하는데
쿨캣은 조금 색다르게 연두부 참깨 소스를 만들어
한국적인 느낌이 물씬 풍기는 고소하고 상큼한
더덕 샐러드를 만들어 봤습니다.
불 없이 만드는 간단한 요리지만 손님상에 내가도 손색이 없어요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

튼실한 더덕
2뿌리 구매
참나물
2/3줌 구매
방울 토마토
5~6개 구매
소금
약간 구매
잣
약간 구매

[연두부 참깨 소스]

연두부 으깬 것
3큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
설탕
2작은술 구매
깨소금
1/2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 연두부 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

향긋하고 연한 미나리 줄기를 넣어 주셔도 맛있어요.

껍질을 벗긴 더덕은 세로 방향으로 길게 반으로 갈라 소금물에 20~30분 정도 절인 다음

밀대 등을 이용해 납작하게 밀어 먹기 좋게 결을 따라 손으로 찢어주고

방울 토마토는 먹기 좋게 자르고 참나물은 4~5센티의 길이로 썰어주세요.

분량의 연두부 소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어

소스가 담긴 볼의 한 켠으로 더덕을 넣어 간이 잘 배게 꾹꾹 주물러 가며 무친 뒤 풀어주고

손질한 참나물을 넣고 젓가락으로 가볍게 버무려 마무리 합니다.

손으로 직접 참나물을 무치면 손의 열 때문에 금방 숨이 죽어버려요.
반드시 젓가락을 이용해 무쳐서 생생함을 살려 주는 것이 팁이랍니다.

방울 토마토는 맨 마지막에 접시에 담으면서 올려 주는게 색감이 선명하게 살고 예뻐요. 고소한 잣도 살짝 볶아 올려주면 더욱 맛이 난다죠~^^

: 손으로 직접 참나물을 무치면 손의 열 때문에 금방 숨이 죽어버려요.
반드시 젓가락을 이용해 무쳐서 생생함을 살려 주는 것이 팁이랍니다.

더덕샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-06-08 수정일 : 2017-06-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/coolcat1009

sns

댓글 1

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

참치전 맛보장 레시피

1

옥수수참치전. 간단한 아이반찬

롱만이

4.9(67)
2

[파프리카 요리]파프리카 참치전,파프리카 전

꽃청춘이주부

4.9(54)
3

간단한 밥반찬, 참치전 만드는법,참치동그랑땡

신블리mom

4.9(47)
4

[10분반찬] 두부참치전 : 담백하고 촉촉하니 하나씩 집어먹기 좋아요~

핸디B

4.9(29)

닭봉조림 맛보장 레시피

1

닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

요리하는러라

5.0(296)
2

손가락쪽쪽빨며 먹는 닭봉조림

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

마성의 단짠단짠한 닭봉조림

만개의레시피

5.0(39)
4

데리야끼 닭봉조림

배고픈엄마

4.8(34)

조림 맛보장 레시피

1

달콤 짭조름♡ 떡 베이컨 간장조림♡

요블리

4.9(109)
2

국물이 자박자박한 연두부조림

yejib1112

4.9(20)
3

임면수조림 맛있는 생선조림 만드는법

혀니ㅋ

5.0(9)
4

감자조림

가시코스모스

5.0(8)

감자전 맛보장 레시피

1

백선생표 감자전

밥심은국력

5.0(243)
2

간단하게 뚝딱!치즈감자전♥

만개의레시피

4.7(57)
3

[감자 전] 쫀득쫀득 맛있게 만드는 법

815요리사랑

5.0(53)
4

【아이들 취향 저격인 감자전】

조밍키♥

5.0(43)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(412)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(116)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(51)
4

국민반찬 볶음김치

엉뚱공주네

4.9(30)

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(23)
2

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
3

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

방풍나물무침 맛보장 레시피

1

몸에좋은 방풍나물무침을 새콤달콤하게~

왕눈이2

5.0(46)
2

방풍나물 된장무침

좋아좋아3

4.9(33)
3

방풍나물무침

풀향기

4.7(22)
4

방풍나물무침

동주

4.8(17)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(76)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(54)
3

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(14)
4

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.