Name: 오이지 무침 밑반찬 만들기
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이지 5개; 홍고추 1/2개; 쪽파 2대; 다진 마늘 1T; 고춧가루 1.5T; 설탕 1t; 깨소금 1T; 식초 약간 (선택)

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815요리사랑

오이지 무침 밑반찬 만들기

오독오독 씹이는 식감이 좋은 오이지 무침~

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[오이지 무침 재료]

오이지
5개 구매
홍고추
1/2개 구매
쪽파
2대 구매
다진 마늘
1T 구매

[양념 재료]

고춧가루
1.5T 구매
설탕
1t 구매
깨소금
1T 구매
식초 선택
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

(간장으로 담은 오이지 무침입니다) 일반 오이지는 두껍지 않게 동글동글하게 썰어 물에 담가 짠맛을 빼 주세요 약 5분정도 물에 담가두고 중간에 물을 한 번 갈아주세요 먹어보고 약간 짠듯해야 좋아요

홍고추 채, 파는 송송 썰어줍니다

5분간 담가놓은 오이지는 물기를 꽉 짜주세요 물기 짠 오이지와 홍고추,파, 다진 마늘 넣고 분량의 양념을 넣어주세요

오이지는 물기를 많이 짜줄 수록 더 오독하고 맛있는것 같아요~ 간장으로 담은 오이지라서 별도의 간은 하지 않았어요

양념 넣고 조물조물 무치고 마지막에 깨소금 넣어 버무려 마무리합니다

마지막에 2배식초 한 두방울 넣어 주면 새콤하니 맛나요

오독오독 식감이 좋은 오이지 무침 완성~~

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2017-05-09 수정일 : 2017-05-12

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 1

요리 후기 4

doden0 2017-06-13 10:22:40

누구나 손쉽게할수있게 나와있어서 레시피되로해서 먹었더니 맛도있고 좋았어요 감사합니다

쉐프의 한마디2017-06-14 22:34:42

저도 감사 한걸요~^^ 고운밤되세요

하원맘-혜원 2017-06-10 11:42:30

맛있게 잘 무쳐 먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2017-06-10 16:40:51

즐거운주말 보내세요~^^

요리하기 좋은날 2017-06-15 11:03:31

맛나요~~^^감사합니다~^^

쉐프의 한마디2017-06-18 10:23:21

즐거운날 보내세요^^

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#오이지무침 #오이지 #무침요리 #밑반찬 #반찬

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