Name: 4월 5월 제철음식. 지금이 제철인 갯가재찜(갯가재. 쏙. 딱새우. 설개. 딱새.)이름도 많네.. 쏙 먹는 방법.
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갯가재

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콩설기

4월 5월 제철음식. 지금이 제철인 갯가재찜(갯가재. 쏙. 딱새우. 설개. 딱새.)이름도 많네.. 쏙 먹는 방법.

갯가재 찜 쏙 쪄먹기. #갯가재찌는방법 #갯가재까는방법 얼마전 지인이 하는 가게에서 술안주로 준비해 주신 갯가재찜을 먹었는데 진짜 너무나도 맛있었어요. 또한번 꼭 먹어보고 싶었는데 오늘 퇴근길에 전철역 근처 해산물집에서 갯가재를 팔고 있더라구요. 1kg에 12,000원 너무 실해 보여 1kg 사왔어요. 펄떡펄떡 뛰는 갯가재를 말이죠.. 지금이 갯가재 철이라 정말 맛있습니다. 알도 꽉 차 있구요.. 비타민 B1이 풍부하다고 하네요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갯가재
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조리순서Steps

꼬리쪽에 이렇게 가시가 뾰족뾰족. 손으로 집어 올리면 꼬리를 말아서 쫙~ 큰일납니다.

살아있는 쏙을 씻을때는 꼭 다른 도구를 사용하세요. 저는 집게를 이용해서 씻었어요.

이제 찜기에 넣어서 찔거에요.

뚜껑을 덮고 물이 팔팔 끓으면 10분정도 쪄 줍니다. 소주나 청주를 부어서 쪄주면 비린내가 덜 하겠죠. 근데 안넣어도 비린내가 심하게 나지는 않아요.

요렇게 붉은색을 띄면 다 익은거죠?

얘들이 생각보다 껍질이 단단해요.
그리고 가시가 많아 조심해야 해요.

먼저 머리를 잘라주고. 머리쪽에 있는 다리 살도 맛있어요. 발라먹기가 힘들어서 그렇죠..

꼬리를 잘라주고. 꼬리속에 있는 살은 쫀득거려 맛있어요. 꼬리도 양옆을 잘라내면 먹을 수 있어요.

양옆을 잘라내 주면 되요.

그리고 뚜껑을 열어주어요.
요렇게~~ 쏘옥~~~~

지금이 알이 꽉찰 시기에요. 5-7월이 산란기라 지금 제철이에요. 가을철 9-10월에도 맛있다고 해요. 알이 꽉찬 쏙이 정말 맛있어요..^^

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등록일 : 2017-05-01 수정일 : 2017-05-04

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#갯가재찜 #갯가지 #5월제철요리 #4월제철요리 #쏙찜 #갯가재요리 #술안주

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