백선생 콩나물전, 아삭아삭한 식감을 가진 전

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가루씨

백선생 콩나물전, 아삭아삭한 식감을 가진 전

노릇하게 잘 익어 겉은 바삭바삭 안은 촉촉한 반죽과
아삭아삭한 콩나물의 식감이 넘 잘 어울려
콩나물의 대변신이라는 말이 저절로 나오네요~♬

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물 70g
1줌 구매
김가루
조금 구매

[반죽물]

부침가루
2~3T 구매
물
1/3컵 구매
다진 마늘
1/2T 구매
새우젓
2/3T 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[소스]

간장
2T 구매
식초
1T 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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고추는 쏭쏭 썰어주시고,
김가루는 길게 길게 잘라주고,
마늘은 다져주세요.

위에 재료를 다 넣고 섞어
반죽물을 만들어주세요.

여기에 생콩나물을 넣고
조물조물 잘 섞어주세요.

예열된 프라이팬에 콩나물 반죽을
한 입에 먹기 좋은 사이즈로 올려주고,
반죽의 가쪽이 노릇노릇하게
익을 때까지 지져주세요.

중불

여기서 더 맛있게 만드는 팁!!
뒤집게로 반죽을 꾹~꾹~ 눌러서
모양을 얇게 쫙 펴주시면,
전체적으로 잘 익어
바삭바삭하니 맛있겠죠♥

마무리로 키친타월 위에 올려
기름기를 쫘악 빼주시고,
김가루를 올려주시기만 하면 끝.

: 콩나물을 사서 요리하면 어중간히 남아 처치 곤란할 때가 있죠.
이럴 대 후다닥 요리해서 쉽게 완성시키는 간단 밑반찬이랍니다.

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등록일 : 2017-04-10 수정일 : 2024-03-12

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#콩나물전 #백종원 #인긴반찬 #밑반찬 #초간단반찬

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