쪽파오이무침:아삭아삭 상큼하니 봄김치가 따로없구나(feat.슬라이스아몬드)

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재미마미

쪽파오이무침:아삭아삭 상큼하니 봄김치가 따로없구나(feat.슬라이스아몬드)

김치를 담근다 하면 왠지 큰일같아서
무침이라 하고 만드니 참 쉽고도 쉽더군요
그러나 맛은 봄김치라도 해도 손색없을 만큼
상큼하니 좋았어요
바로 먹어도 몇일 두고 먹어도 좋은
오이무침, 쉽게쉽게 만들어 보세요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
고춧가루
3큰술 구매
액젓
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
슬라이스아몬드 선택
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이는 깨끗이 씻어 적당한 모양과 크기로 썰어준다:

저는 오이가 싱싱하고 달아서 절이지 않았는데
소금+물엿 넣어 살짝 절인 후 조리해도 좋아요

고춧가루+액젓+설탕+식초+매실청+다진마늘 등을 섞어서 30분 정도 둔다:

고춧가루+액젓+설탕+식초+매실청+다진마늘 등을 섞어서 30분 정도 둔다:

액젓 대신 간장(국간장+양조간장)을 사용해도 좋다

식초를 넣지만 아주 새콤달콤버전은 아니고 산뜻한 맛이 나는 정도임

썰어둔 오이를 양념에 버무린다

쪽파를 넉넉히 썰어 함께 버무린다:
부추를 넣어도 좋다

통깨와 참기름 넣어 버무린다

볼에 붙은 양념이 아까워 슬라이스아몬드 한줌으로 닦아내어 넣어주었다:
뜻밖에 오이와 함께 아몬드 씹히는 맛이 참 좋다

쪽파오이무침 관련 상품

등록일 : 2017-04-08 수정일 : 2017-04-08

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

포토 리뷰 2

요리 후기 10

챨스한 2017-04-13 23:47:35

식후라 우선 만들어 놓고 기다립니다.. 냄새는 굿이고요.. 내일이 기다려지네요.. 좋은 레시피 감사합니다..^^

쉐프의 한마디2017-04-14 08:34:08

맛있게 드셨으면 좋겠네요 고맙습니다

한기운 2017-06-18 19:14:24

완전 맛있어요 이건 표현보다는 무조건 해보세요 환상의맛 ㅎ

조아유 2017-04-09 21:45:18

상큼하니 맛있네요~감사해요^^

쉐프의 한마디2017-04-10 08:48:03

고맙습니다

요리죠리퐁 2017-12-06 18:50:12

최고의레시피!! 감사합니다

Hana8u 2017-04-16 06:30:35

초 간단하고 맛도 있고!

쉐프의 한마디2017-04-17 14:27:07

고맙습니다^^

comic**** 2017-04-16 13:19:21

간단하며 맛나요~~

쉐프의 한마디2017-04-17 14:26:55

고맙습니다^^

주하건하맘 2017-04-21 20:03:11

맛있었어요~~

쉐프의 한마디2017-04-23 01:47:38

고맙습니다^^

ㄹㅎ가개 2017-04-12 10:28:29

상큼해요~~

쉐프의 한마디2017-04-12 13:04:49

절이지 않아서 상큼한 맛이 돋보였을 거에요 고맙습니다^^

ᆞjung1573@lyco.co.kr 2017-04-14 17:29:08

맛있어요~

쉐프의 한마디2017-04-17 14:27:23

와~ 맛있게 만드셨네요 고맙습니다^^

수박동이 2017-04-17 19:00:03

맛있어요

쉐프의 한마디2017-04-21 07:09:26

고맙습니다^^

댓글 9

#쪽파오이무침 #오이무침 #오이김치 #김치 #봄김치 #밑반찬 #반찬 #쉬운레시피

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