중국식 달걀볶음밥, 탱글탱글한 식감

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가루씨

중국식 달걀볶음밥, 탱글탱글한 식감

이렇게 만든 볶음밥은 밥알 하나하나에 기름이
코팅 되어있어서, 입안에서 탱글탱글하니 맛있어요.
무엇보다 이번 볶음밥은 중간에 물을 넣어서,
평소와 다르게 좀더 촉촉하게 맛있게 먹었답니다.
집에서 예쁘게 만들어서, 맛있게 드셔보세요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

소금
1/4T 구매
물
1T 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 햄 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

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당근, 양파, 파, 햄은
먹기 좋게 잘게 썰어주세요.
(당근은 다른 재료보다
더 작게 썰어주세요.)

밥은 미리 식혀주어야,
볶음밥을 할 때 꼬들꼬들하니
더 맛있답니다.
반드시 찬밥으로 해주세요~!!

예열한 프라이팬에 기름을 두르고,
햄을 충분히 볶아주세요.
충분히 볶아주셨으면
파를 넣고 같이 볶아주세요.

중불

햄을 일단 3분 정도 볶아주고,
파를 넣고 2분 정도 더 볶아주면 된답니다.

다 볶고 난 후,
햄과 파를 키친타월 위에 놓고
기름기를 빼줍시다.

다시 프라이팬에 기름을 살짝 두르고
당근을 먼저 넣고 1분 정도 볶아주다가,
다음으로 양파와 완두콩을 넣고
1분 정도 더 볶아주세요.

중불

이것도 위에 재료들과 마찬가지로,
키친타월 위에 놓고 기름기를 빼줍시다.

마지막으로 칵테일 새우만 기름 없이
살짝만 데운 듯 만 듯 데워주세요.

중불

이미 다 익은 거기 때문에,
해동시켜주는 정도면 된답니다.

이제 계란 2개를 그릇에 풀은 다음,
젓가락으로 휘저어서
계란물로 만들어주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고,
계란물을 뿌린 다음 젓가락으로
십자 모양으로 왔다 갔다 해줘서
스크램블 에그를 완성시켜주세요.

중불

이제 여기에 다 식은 밥과
소금 1/4T을 넣은 다음에,
프라이팬에 기름을 1T 넣고
밥알 한 알 한 알에 코팅한다는
느낌으로 5분 정도 볶아주세요.

중불

저희 집은 들기름을 활용했답니다.
그리고 불 조절에 따라서
볶는 시간이 달라져요.
본인이 잘 관찰하면서 볶아보셔요.

이제 여기에 햄, 파, 양파, 당근,
강낭콩, 칵테일을 넣고
1분 정도 볶아주세요.
1분 후에 물 1T을 가쪽에다 두르고
다시 1분 정도 볶아주세요.

중불

물을 넣으면 밥알이 더 촉촉해지는
효과가 있어요~ 물 넣는 걸 깜박하지맙시다.

이제 완성한 볶음밥을
그릇에 꾹꾹 눌러 담아주세요.

이렇게 눌러서 담은 볶음밥을,
크고 평평한 그릇 위에
거꾸로 뒤집어서 밥을 빼주면
집에서도 볶음밥 모양이 예쁘게 잡힌답니다.

달걀볶음밥 관련 상품

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

난사르가스 2017-04-06 07:59:02

짱맛있어여. 준비소요시간은오래걸려여

댓글 0

#볶음밥 #달걀볶음밥 #점심메뉴

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