봄향기를 가득 머금은 고소한 냉이튀김과 튀김간장 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,946

상품목록

뽕림이

봄향기를 가득 머금은 고소한 냉이튀김과 튀김간장 만들기

요즘 뽕림이네는 나물 반찬을 즐겨먹고 있는데요.
계속 무침만 해 먹다 보니 조금 질리는 감이 없지 않아 있어 오늘은 특별하게 나물을 즐겨보기로 했어요.
바로 냉이를 이용한 냉이 튀김!

향긋하면서도 고소한 맛과 바삭한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 냉이튀김 ♩

매일 무쳐먹기만 하던 나물에 질렸다면 오늘 저녁 냉이튀김으로 입맛을 up 해보시라는 +_+

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1봉지 구매

[바삭한 튀김 반죽]

튀김가루
1컵 구매
물
4/5컵 구매
탄산수
1/5컵 구매

[튀김 간장]

진간장
2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 냉이부터 손질해줄게요.

냉이 손질법 레시피

냉이는 뿌리와 줄기 사이의 누런 잎을 제거해주면 거뭇한 부분이 나오는데요.
이 부분을 칼로 슥슥 긁어 흙을 제거해준 뒤 잔뿌리를 제거해주시면 끝!

다 손질했어요.
냉이 손질법은 크게 어렵지 않지만
하나하나 손질을 해 줘야 하기 때문에 은근 손도 많이 가고, 시간도 많이 가요.
그래서 웬만하면 냉이 요리를 잘 안 하는 편인데, 오늘따라 냉이 튀김이 왜 이렇게 먹고 싶나...
결국 식욕이 귀차니즘을 이겼네요 ㅋㅋㅋㅋ

손질한 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
씻어주면서 칫솔로 뿌리 부분을 한 번 더 슥슥 닦아줬어요.

세척이 끝난 냉이는 체에 밭쳐 물기를 빼두시고요.
이제 튀김 간장을 만들어 볼게요 ^^

간장 2 큰 술, 물 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 식초 반 큰 술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
고춧가루를 넣고 싶으신 분들은 반 큰 술 정도 넣어주셔도 좋아요.
저는 5세 아드님하고 같이 먹어야 해서 고춧가루는 생략했어요.

이제 튀김 반죽을 만들어볼게요.
튀김가루 한 컵과 물 4/5컵을 넣고 잘 섞어준 다음 탄산수 1/5 컵을 한 번 더 섞어줍니다.
탄산수가 없으시다면 얼음을 3-4알 넣어주시면 돼요.
*
탄산수나 얼음을 넣는 이유는
튀김을 더욱 바삭하게 즐기기 위함입니다.
*

냉이를 완성된 반죽에 넣어 골고루 묻혀줍니다.

냉이를 튀기기 전 식용유 온도가 적당한 지 먼저 알아봐야겠쥬?
식용유에 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 올라오면서 튀겨진다면 OK!

불은 강불에서 중불 사이로 짧고 굵게 튀겨주세요.
튀김을 집었을 때 반죽이 바삭하면 노릇하지 않아도 바로 꺼내시길!
너무 오래 튀기면 영양소가 파괴될 수도 있으니까유 ~

바삭하게 튀겨진 냉이 튀김을 보니 봄의 향기가 물씬 느껴지는 것 같네요.
새콤달콤 짭조름한 튀김간장에 바삭한 냉이튀김을 콕 찍어 냠냠 ♡
냉이 튀김 꼭 한 번 해 드셔보세요!
고소하고 향긋해서 정말 별미랍니다 ^^

: 센불에서 빠르게 튀겨냅니다.

냉이튀김 관련 상품

등록일 : 2017-03-23 수정일 : 2017-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

댓글 0

#튀김 #냉이튀김 #냉이요리 #봄나물요리 #별미 #저녁 #반찬 #냉이 #튀김요리 #튀김간장 #제철음식

돼지고기김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찌개 맛내는 비법

완소연홍

4.9(1,122)
2

돼지고기 김치찌개 달인이 되는 황금레시피

수필집밥

4.9(353)
3

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만들기 초간단 돼지고기 김치찌개 만드는 방법

금자씨파스타

5.0(235)
4

초간단 돼지고기 김치찌개 - 입맛 없을 땐 딱!!

핑크밀키웨이

5.0(128)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.7(10)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

후라이드치킨 맛보장 레시피

1

백종원 후라이드치킨/KFC치킨만들기/마리텔치킨

아벨라

4.8(8)
2

집에서 후라이드치킨 만드는 법

하영찌

5.0(8)
3

[바삭바삭 닭튀김] 홈메이드 후라이드 치킨을 집에서 만들 수 있다!

칸토리

4.5(6)
4

바삭한 후라이드 치킨

치타숑

5.0(5)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(122)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(47)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

동파육 맛보장 레시피

1

외국 불로그에서도 대박난 특별한 맛의 중국요리 동파육.

레몬스아뜨리에

5.0(225)
2

먹다 남은 수육으로 만든 동파육..

윤씨네삼남매1

5.0(37)
3

초간단 동파육

요리쿡조리쿡

4.7(26)
4

동파육 만들기 쫄깃,달큰! 너무 맛있어요~

o세실리아o

4.9(14)

갈비찜 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지갈비찜

♡꿀처♡

4.9(267)
2

엄청쉬운 밥도둑 집밥백선생 갈비찜 만능소스

먹깨비레시피

4.6(155)
3

백종원 돼지갈비찜 황금레시피

꼬꼬마녀

4.6(127)
4

백종원 소갈비찜 야들야들하니 맛있어요

엘린84

4.6(79)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,091)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(169)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.