봄동전, 차돌박이&표고버섯을 넣어 맛있게

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가루씨

봄동전, 차돌박이&표고버섯을 넣어 맛있게

봄에만 나오는 봄동과 고소하고 야들야들한 차돌박이와
쫄깃쫄깃한 표고버섯이 만나 환상적인 봄의 맛.
노릇노릇하게 잘 구워진 봄차고 위에 올려
쌈처럼 돌돌돌 말아 소스에 딱 찍어 먹으면,
상큼. 야들. 쫄깃 3콤보가 입안에서 펑펑 터져나가네요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

봄동
20장 구매
차돌박이
20장 구매
표고버섯
3~4개 구매
홍고추
2개 구매

[반죽]

부침가루
1컵 구매
물
1.3컵 구매

[초간장]

간장
3T 구매
식초
1T 구매
고춧가루
1/3T 구매

[기름소금]

참기름
1T 구매
소금
1/3T 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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봄동은 한 장 한 장 뗀 후
깨끗이 씻어 물기를 제거해주시고,
홍고추는 가늘고 길게 썰고,

표고버섯은 줄기를 떼고
얇게 슬라이스해주시면 된답니다.

이제 그릇에 부침가루와 물을 넣고
잘 섞어주세요.

봄동의 양면에
반죽물을 골고루 입혀주세요.

예열된 프라이팬에 기름을 두르고
봄동 →차돌박이→표고버섯→홍고추
순서대로 올리고,
앞뒤를 노릇노릇하게 지져주세요.

중불

여기서 Tip
차돌박이를 위에 올리기 전,
한쪽 면만 반죽물을 살짝 입혀
봄동 위에 올려주면
떨어지지 않고 잘 부착된답니다.

노릇노릇하게 구워진 봄차고를
키친타월 위에 올려 기름기를 빼서
먹어주시기만 하면 끝.

여기서 또 다른 Tip
표고버섯을 찜기에 넣어
2분간 쪄줘 같이 먹으면
봄차고와 잘 어울린답니다.

중불

봄동전 관련 상품

등록일 : 2017-03-18 수정일 : 2017-09-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#봄동전 #봄동요리 #저녁메뉴 #간단저녁 #인기반찬

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