소고기를 품은 파프리카

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아름다울가

소고기를 품은 파프리카

제가 자주 즐겨먹는 야채 파프리카 늘 볶음밥에 넣거나 아님 월남쌈으로 먹는 정도인데
무언가 참신하게 활용할 방법이 없을까 해서
파프리카 안에 소고기를 넣어보기로 했어요

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[소고기 전 재료]

[양념재료]

소금
적당량 구매
후추
살짝 구매
맛술
1T 구매
참기름
1t 구매

노하우

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조리순서Steps

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다진소고기 100g에 다진파, 다진양파 각 0.5T씩, 다진마늘 1t, 맛술 1T, 참기름 1t, 소금, 후추를 살짝 넣고 잘 섞은 후 많이 치대 주세요

다진소고기 100g, 다진파, 다진양파 각 0.5T씩, 다진마늘 1t, 맛술 1T, 참기름 1t, 소금, 후추 살짝

소금 양은 기호에 맞게 조절해요
간장을 찍어먹을 거라면 살짝 넣어줘도 된답니다

파프리카와 피망 안에 소고기를 넣을 수 있게 1cm가 안되는 두께로
썰어서 준비하세요

소가 잘 들러붙도록 안쪽에 부침가루(또는 전분가루)를 발라 줍니다

잘 치댄 소를 빚어서 파프리카와 피망 틀에 끼워 줍니다 소가 빠져나오지 않도록 촘촘히 채워주세요

파프리카가 너무 두껍거나 소의 양이 많으면
익히기 힘드니 적당히

계란을 2개 풀어 계란물을 만들고
부침가루 -> 계란물 순서대로 묻힙니다

노릇노릇 속까지 익도록 약불에서 천천히 부쳐줍니다

약불

Tip) 속까지 안익는게 걱정 된다면
팬에 살짝 물을 붓고 뚜껑을 덮어서
쪄주는 것도 방법!

파프리카 색이 겹치지 않도록 플레이팅해보세요

: 1. 약불에 천천히 굽는게 포인트에요
2. 소고기 말고도 돼지고기, 새우살, 닭고기살 등등 다양한 고기살을 이용해보세요
3. 짭조름하게 만들어 술안주로도 먹어도 좋아요

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등록일 : 2017-03-10 수정일 : 2017-03-10

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

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#파프리카요리 #소고기전 #파프리카소고기전 #전요리 #술안주 #밥반찬

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