메론빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,714

상품목록

따뚜

메론빵

오늘은 메론빵 레시피에요~ 일본 빵중에 하나죠. 전 어릴적 일본만화인 도라에몽 보면서 알게됐어요. 도라에몽의 동생 도라미가 이 메론빵을 그렇게 좋아하던! 겉은 바삭, 속은 촉촉의 진리라고도 할 수 있죠. 겉바속촉! 거북이 모양으로, 메론 모양으로 한번 만들어봤어요♥

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[메론 비스킷]

버터
20g 구매
설탕
35g 구매
소금
1꼬집 구매
달걀
25g 구매
박력분
60g 구매
메론과즙
1t 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 빵 반죽을 해봅시다! 버터를 제외한 빵 반죽용으로 계량한 재료들을 섞다가 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 약 5~7분 계속 반죽 해주세요.

주걱 , 작업대

반죽을 작업대에 탕!탕! 치면서 충격을 가해주셔야 쫄깃한 빵이 됩니다.

반죽이 완성되면 반죽을 동그랗게 모양잡아 따뜻한 곳에서 비닐을 덮고 1차 발효 약 30분 해줍니다. 사진은 빵 반죽과 발효가 잘 되었을 때 나오는 글루텐의 모습이에요~

이어서 빵이 1차발효 되는 동안 토핑으로 올라갈 메론 비스킷을 만들어요! 버터와 소금, 설탕을 볼에 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤에~ 달걀을 두세번에 나눠 넣어가며 휘핑!

볼 , 거품기

메론과즙을 넣어 섞은 후에. 마지막으로 체친 박력분을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요!

반죽이 완성되면 50g씩 분할하고 둥글린 후, 밀대를 이용해 손바닥크기 정도의 사이즈로 동그란 모양으로 밀어폅니다.

덧가루용 박력분

밀대 , 작업대

손이랑 밀대, 작업대에 반죽이 달라붙지 않게 덧가루 박력분을 최소량 써가면서 밀어펴요~

1차발효가 끝난 빵 반죽은 90g씩 나눕니다. 둥글리기 해주시고요~ 남은 반죽들은 거북이 얼굴, 손 꼬리, 메론꼭지를 만들려고 눈대중으로 분할하고 둥글렸어요. 그리고나서 분할하는 동안에 다친 글루텐의 회복기간이죠! 중간발효.. 실온에서 표면이 마르지 않게 비닐을 덮은 채로 약 10분 해줍니다.

저울 , 비닐

중간발효가 끝난 반죽은 다시한번 둥글려 모양 예쁘게 잡아주시고, 차가운 물에 윗부분을 담갔다 빼서 밀어펴뒀던 비스킷 반죽을 윗면에 덮어주세요. 그리곤 칼이나 스크래퍼에 박력분을 살짝 묻혀 덮힌 비스킷 반죽에 격자모양을 내주세요.

차가운 물, 덧가루용 박력분

윗면에 설탕을 빵마다 두세꼬집씩 뿌려주시고요! 남은 반죽은 이렇게 거북이 얼굴, 손, 꼬리 그리고 메론 꼭지가 됐습니다ㅋㅋㅋ

설탕

따뜻한 곳이나 발효실에서 2차발효 20~30분 해주세요.

오븐 팬을 흔들어봤을 때 빵 반죽이 푸딩처럼 기우뚱- 하면 발효가 잘 된거에요.

마지막으로 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 구워내면 완성!

초코팬

180도

: 달걀 하나는 보통 껍질제외 50~55g입니다.달걀 하나를 풀어서 반은 빵반죽, 반은 비스킷 재료로 쓰면 되겠네요~

메론빵 관련 상품

등록일 : 2017-03-04 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

블로그에서는 레시피 외 이벤트, 일상 등의 소통도 하고 있습니다! ♥팔로우 대환영 이에요♥

댓글 6

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
2

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
3

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)
4

깔끔한 맛, "마늘볶음밥"♪

서재인

4.9(13)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

육개장 맛보장 레시피

1

백종원 육개장, 육개장 만드는거 어렵지않네 ~

엘린84

4.8(128)
2

백선생20분육개장

여우줌마

4.8(81)
3

육개장 만들기

근땡이

4.9(54)
4

고사리 육개장

시연성연맘

4.9(33)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(166)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

마약토스트 맛보장 레시피

1

초간단 간식 마약토스트 5분안에 완성!

가시코스모스

4.8(80)
2

마약은 불법인데,, 이거 마약아니죠? 마약토스트

만개의레시피

4.7(68)
3

식빵과 계란하나! 전자렌지로 조리하는 마약토스트!! 맛이 미쳤어요!!♡

마이쏭

4.9(65)
4

3분완성, 요즘 핫한 마약 토스트

저녁노을

4.8(53)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(89)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.9(86)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.6(22)

무국 맛보장 레시피

1

깔끔고소한 아침국~~들깨무국

라미유리맘

5.0(150)
2

간단하고 깔끔한 무 국

밥차리라

5.0(113)
3

【초간단】 속이편안한 무국만들기

조밍키

4.9(71)
4

들깨무국 ~ 재료는 간단해도 맛은 굿!

밤곰이맘

4.8(22)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.