메론빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18,488

상품목록

따뚜

메론빵

오늘은 메론빵 레시피에요~ 일본 빵중에 하나죠. 전 어릴적 일본만화인 도라에몽 보면서 알게됐어요. 도라에몽의 동생 도라미가 이 메론빵을 그렇게 좋아하던! 겉은 바삭, 속은 촉촉의 진리라고도 할 수 있죠. 겉바속촉! 거북이 모양으로, 메론 모양으로 한번 만들어봤어요♥

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[메론 비스킷]

버터
20g 구매
설탕
35g 구매
소금
1꼬집 구매
달걀
25g 구매
박력분
60g 구매
메론과즙
1t 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 빵 반죽을 해봅시다! 버터를 제외한 빵 반죽용으로 계량한 재료들을 섞다가 한 덩어리가 되면 버터를 넣고 약 5~7분 계속 반죽 해주세요.

주걱 , 작업대

반죽을 작업대에 탕!탕! 치면서 충격을 가해주셔야 쫄깃한 빵이 됩니다.

반죽이 완성되면 반죽을 동그랗게 모양잡아 따뜻한 곳에서 비닐을 덮고 1차 발효 약 30분 해줍니다. 사진은 빵 반죽과 발효가 잘 되었을 때 나오는 글루텐의 모습이에요~

이어서 빵이 1차발효 되는 동안 토핑으로 올라갈 메론 비스킷을 만들어요! 버터와 소금, 설탕을 볼에 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤에~ 달걀을 두세번에 나눠 넣어가며 휘핑!

볼 , 거품기

메론과즙을 넣어 섞은 후에. 마지막으로 체친 박력분을 넣고 주걱으로 잘 섞어주세요!

반죽이 완성되면 50g씩 분할하고 둥글린 후, 밀대를 이용해 손바닥크기 정도의 사이즈로 동그란 모양으로 밀어폅니다.

덧가루용 박력분

밀대 , 작업대

손이랑 밀대, 작업대에 반죽이 달라붙지 않게 덧가루 박력분을 최소량 써가면서 밀어펴요~

1차발효가 끝난 빵 반죽은 90g씩 나눕니다. 둥글리기 해주시고요~ 남은 반죽들은 거북이 얼굴, 손 꼬리, 메론꼭지를 만들려고 눈대중으로 분할하고 둥글렸어요. 그리고나서 분할하는 동안에 다친 글루텐의 회복기간이죠! 중간발효.. 실온에서 표면이 마르지 않게 비닐을 덮은 채로 약 10분 해줍니다.

저울 , 비닐

중간발효가 끝난 반죽은 다시한번 둥글려 모양 예쁘게 잡아주시고, 차가운 물에 윗부분을 담갔다 빼서 밀어펴뒀던 비스킷 반죽을 윗면에 덮어주세요. 그리곤 칼이나 스크래퍼에 박력분을 살짝 묻혀 덮힌 비스킷 반죽에 격자모양을 내주세요.

차가운 물, 덧가루용 박력분

윗면에 설탕을 빵마다 두세꼬집씩 뿌려주시고요! 남은 반죽은 이렇게 거북이 얼굴, 손, 꼬리 그리고 메론 꼭지가 됐습니다ㅋㅋㅋ

설탕

따뜻한 곳이나 발효실에서 2차발효 20~30분 해주세요.

오븐 팬을 흔들어봤을 때 빵 반죽이 푸딩처럼 기우뚱- 하면 발효가 잘 된거에요.

마지막으로 180도로 예열된 오븐에서 20~25분 구워내면 완성!

초코팬

180도

: 달걀 하나는 보통 껍질제외 50~55g입니다.달걀 하나를 풀어서 반은 빵반죽, 반은 비스킷 재료로 쓰면 되겠네요~

메론빵 관련 상품

등록일 : 2017-03-04 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

블로그에서는 레시피 외 이벤트, 일상 등의 소통도 하고 있습니다! ♥팔로우 대환영 이에요♥

댓글 6

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

아욱국 맛보장 레시피

1

[아욱국 끓이는 법]따뜻하고 구수한 아욱된장국 레시피~!!

만다미

5.0(13)
2

올바른 아욱 손질법으로 아욱국 끓이기

밥수이

4.9(10)
3

사립문 걸어 잠그고 먹는 가을 된장아욱국

로즈의 맛수다

4.8(9)
4

아욱국.아욱된장국 시원하게 끓이기 레시피

요리친구해

4.9(7)

유부초밥 맛보장 레시피

1

유치원 가을 소풍도시락으로 딱 좋은 문어소시지 유부초밥!

뽕림이

4.9(54)
2

두부닭가슴살유부초밥

유니딩

5.0(29)
3

[다이어트 식단] 새콤달콤 맛있게 단백질 섭취, 닭가슴살유부초밥

야모

5.0(17)
4

아이들 인기만점 심쿵도시락 '문어유부초밥'만들기

뽀유TV

5.0(16)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(40)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

파스타 맛보장 레시피

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(66)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

나물 맛보장 레시피

1

된장으로 무친 미나리 나물

쟁이

4.9(24)
2

명절 나물/비빔밥 무 채 나물

밥차리라

5.0(8)
3

【미세먼지에 좋은】향긋한 미나리나물 만들기~

조밍키♥

5.0(8)
4

고사리나물 들깨가루 넣고 더 맛있게

요리쿡조리쿡

4.9(8)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

찌개 맛보장 레시피

1

명란두부찌개 ~ 간단하고 국물의 시원함이 끝내줍니다

꽃마리♡

5.0(112)
2

고깃집에서 맛보던 쌈장찌개! 고깃집 쌈장찌개

만개의레시피

4.9(46)
3

삼겹살 묵은지 찌개 ; 백종원 김치찌개 레시피(겨울 보양식)

달콤스윗맘

5.0(42)
4

느타리버섯요리~느타리버섯찌개

승승맘h2

5.0(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.