호로록~~ 당면 국물떡볶이, 당면떡볶이

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배고픈엄마

호로록~~ 당면 국물떡볶이, 당면떡볶이

호로록~ 건져 먹는 재미가 있는 당면 국물 떡볶이를 했습니다. 오늘은 뭐 먹지?라는 쿡방 프로그램에 나오신 떡볶이집 사장님이신 할머님께서 알려주신 정말 단순한 떡볶이 양념이 어느새 저희집 떡볶이의 주된 양념이 되었다지요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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당면 100g을 물에 40분 이상 담궈 불려 줍니다.

절편 한줄...300g을 1cm 두께로 잘라 줍니다.

사각어묵 3장을 절편 크기에 맞춰 잘라 줍니다.

넓은 냄비에 다시마 멸치육수 5컵을 붓고 소금 1/4큰술을 넣고 간을 해 준비해 줍니다.

고운고추가루 3큰술, 설탕 3큰술, 다시마 멸치육수 1/4컵을 붓고 고루 섞어 20분 정도 숙성해 주시면 고추장처럼 된답니다.

불린 당면은 흐르는 물에 한번 씻어 건져 물기를 빼 줍니다.

준비한 육수에 양념을 풀어 줍니다.

그리고 절편을 넣고.....

굵직하니 어슷 썬 대파 흰부분 1/2대, 굵직하니 채썬 양파 1/2개를 넣고 함께 끓여 줍니다.

국물이 고르게 팔팔 끓으면 준비한 당면을 넣고 끓여 줍니다.

떡이 익어 떠 오르면 어묵을 넣고 끓여 줍니다.

양념이 잘 배도록 고르게 끓여 준 후....

어슷썬 대파 초록부분 1/2대를 넣고 한번 더 끓여 마무리 해줍니다.

당면국물떡볶이 관련 상품

등록일 : 2017-03-02 수정일 : 2017-03-03

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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S.W AG 2019-10-25 10:23:23

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