Name: 발사믹소스 찹스테이크와 볶음밥:발사믹식초로 스테이크소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스테이크용 소고기 300g; 마늘 5~6톨; 감자 1개; 양파 1/3개; 시금치 2~3뿌리; 파슬리가루; 후추 적당량; 올리브오일 적당량; 청주 적당량; 마늘소금 적당량; 발사믹식초 3큰술; 양조간장 2큰술; 꿀 1/2큰술; 맛술 1큰술

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재미마미

발사믹소스 찹스테이크와 볶음밥:발사믹식초로 스테이크소스 만들기

발사믹식초를 이용하여 스테이크소스를 만드니
또 새로운 맛의 스테이크 맛을 느낄 수 있었어요
늘 A1이나 우스타소스류의 스테이크소스를
사용하셨다면 발사믹식초를 넣은 스테이크소스를
만들어 보세요

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

스테이크용 소고기
300g 구매
마늘
5~6톨 구매
감자
1개 구매
양파
1/3개 구매
시금치
2~3뿌리 구매
파슬리가루
구매
후추
적당량 구매
올리브오일
적당량 구매
청주
적당량 구매
마늘소금
적당량 구매

[발사믹스테이크소스]

발사믹식초
3큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
꿀
1/2큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

스테이크고기는 키친타올 눌러 핏물을 제거하고 깍뚝썰기 후 소금+후추+올리브오일에 버무린다:

갈릭솔트나 허브솔트, 스테이크시즈닝 등을 넣으면 더 편리해요

팬에 올리브오일을 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 노릇노릇 굽니다

납작썰기한 감자와 마리네이드 한 고기를 앞뒤로 레어미디엄 정도로 굽는다:
감자는 다 익었으면 꺼내둔다

저는 감자를 함께 졸였는데 감자는 소금+후추 간만 하는 것이 좋을 것 같아요

발사믹식초+양조간장(맛간장)+꿀을 섞은 소스를 끓여 고기를 졸인다:

소스에 졸인 스테이크를 팬 가장자리로 밀어내고 링으로 썬 양파와 시금치를 넣어 소스에 졸인다

접시에 스테이크를 담고 감자,양파,시금치졸임을 곁들인다:

찹스테이크엔 파슬리가루를 뿌리고-

양파+시금치가니쉬외에 한라봉이나 귤, 딸기 등 과일도 함께 곁들인다

찹스테이크를 구워낸 소스에
밥을 볶으면 별미의 볶음밥을 맛볼 수 있다

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등록일 : 2017-02-20 수정일 : 2019-02-12

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 2

정아영1 2022-02-20 18:14:40

급하게 소스만 후다닥만들어서 구워놓은 스테이크에 뿌려먹었는데 소스 진짜 맛나요~~~고맙습니다

희연24 2020-02-11 17:56:00

엄청 맛잇어요 ㅋㅋ버릴 게 하나도 없음 ㅋㅋ볶음밥 최고

#스테이크 #찹스테이크 #스테이크소스 #발사믹소스 #발사믹비니거 #고기먹고볶음밥

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