충무김밥 맛있게 만들기 아삭아삭 무 양념무침이 포인트!

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아름다울가

충무김밥 맛있게 만들기 아삭아삭 무 양념무침이 포인트!

고속도로 휴게소에서 자주 사먹었던 충무김밥이 생각나
집에서 재현해봤어요 아삭아삭한 무와 오징어무침을 곁들여 침이 꼴깍넘어가는 김밥 먹어볼까요?

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[김밥재료]

백미
200g 구매
김밥용김
3장 구매
소금
1꼬집 구매
깨
조금 구매
참기름
1바퀴 구매

[무/오징어 무침]

무
적당히 구매
오징어살
1줌 구매

[무절임양념]

식초
1T 구매
설탕
1T 구매
소금
1/2t 구매

[무침양념]

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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무는 나박썰기 해주세요
혼자서 먹을 거라 한 주먹 정도 되는 양이랍니다

식초 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/2 작은술 넣고 잘 섞은 후 10-15분정도 재워줍니다

식초 1T, 설탕 1T, 소금 0.5t

오징어 살은 레몬과 식초를 넣고 끓는 물에 삶아주세요 색이 변할 때쯤 건져주면 됩니다 (레몬과 식초는 비린내를 잡아준답니다) 대형마트에 파는 냉동해물모듬을 이용했어요

무침양념을 만들어요
고춧가루4, 간장1, 설탕1, 참기름1, 참깨1큰술 넣고 대파와 다진마늘도 넣어주세요

고춧가루 4T, 간장 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 참깨 1T, 대파, 다진마늘

빨간 색감을 위해 고춧가루를 좀 많이 넣어줬어요

절여두었던 무와 삶은 오징어살을 양념에 무쳐주세요 꺅>.< 침이 꼴깍꼴깍 넘어가네요

김밥에 들어갈 밥은 소금, 깨 살짝 넣고 참기름 두르고 섞어주시구요

김에 싸서 돌돌 말기만 하면 끝!
김밥 김의 거친면에 밥을 올리는거 아시죠?? 충무김밥 사이즈는 딱 손바닥만한 정사각형이 좋더라구요

김밥용김을 미리 재단해두어요

무 오징어 무침과 함께 플레이팅하면
홈메이드 충무김밥 완성!

: 김밥은 먹기 좋은 한 입크기로 잘라주세요
무는 쓴 맛이 없어질때까지 절여주세요

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등록일 : 2017-02-17 수정일 : 2017-02-17

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

댓글 0

#충무김밥 #휴게소메뉴 #김밥요리

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