Name: 부드러운 달걀찜 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 4개; 우유 1/2컵; 물 1/2컵; 다시마 2조각; 소금 약간; 당근 약간; 대파 약간; 상추 100g; 적양배추 약간; 멸치 액젓 1숟가락; 감식초 2숟가락; 매실진액 2숟가락; 마늘 약간; 깨소금 약간; 참기름 약간; 멸치육수 3컵; 묵은지 100g; 콩나물 100g; 붉은 고추 1개

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저녁노을

부드러운 달걀찜 만드는 법

구제역으로 금달걀이라는 말이 나올 정도로 1판에 11,000원까지 올랐었는데 요즘은 그래도 7,700원으로 내렸습니다. 아무리 그래도 대부분의 집 냉장고를 채우고 있어 국민반찬이라 불립니다. 이번엔 부드러운 달걀찜 만드는 법입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[뚝배기 달걀찜 ]

달걀
4개 구매
우유
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
다시마
2조각 구매
소금
약간 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매

[상추겉절이]

상추
100g 구매
적양배추
약간 구매
멸치 액젓
1숟가락 구매
감식초
2숟가락 구매
매실진액
2숟가락 구매
마늘
약간 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매

[김치 콩나물국]

멸치육수
3컵 구매
묵은지
100g 구매
콩나물
100g 구매
붉은 고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

1. 뚝배기 달걀찜
우유, 물, 다시마를 넣고 끓여준 후 다시마는 건져낸다.

잘 풀어둔 달걀을 붓고 숟가락으로 살살 저어준다.

달걀이 엉기면 약불로 줄여 뚜껑을 닫아둔다.

당근과 대파는 잘게 썰어준다.

달걀이 익으면 썰어둔 채소를 넣고 마무리한다.

2. 상추겉절이
상추와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 김치 콩나물국다시마와 멸치로 육수를 만들어 준 후 묵은지와 콩나물을 넣어준다.
묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 콩나물도 손질해 둔다.

콩나물 손질법 레시피

마지막에 썰어둔 붉은 고추를 넣고 완성한다.

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등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2017-02-17

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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