색다른 떡국, 얼큰하고 시원한 김치떡국

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말랑이뽀

색다른 떡국, 얼큰하고 시원한 김치떡국

보통 떡국 하면 멸치육수로 끓여낸 하얀 국물의 떡국을 떠올릴 텐데요...
이와는 다르게 묵은지를 이용한 색다른 떡국, 김치 떡국 레시피 소개할게요.
특별한 재료가 들어가지 않아도 손쉽게 만들 수 있는 별미 음식이랍니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
300g 구매
묵은지
150g 구매
달걀
2개 구매
대파
1/2대 구매
양파(소)
1개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
김가루
조금 구매
식용유
조금 구매

[양념]

[육수]

다시마 10*10 크기
1장 구매
물
800ml 구매
국물용 멸치
10마리 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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재료는 냉장고 사정에 맞게 준비하세요.
재료의 양은 취향껏 준비하세요.
양념은 입맛에 맞게 가감하세요.

떡국떡은 딱딱할 경우 미리 물에 15~ 20분 정도 담가 불려주세요.
그리고 찬물로 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.

떡국떡 300g, 물 적당량

냄비에 물을 붓고 다시마와 국물용 멸치를 넣은 뒤 센 불에서 10분간 바글바글 끓여서 육수를 만들어 주세요.

다시마 (10*10 크기) 1장, 물 800ml, 국물용 멸치 10마리

센불

육수를 만드는 동안 양파는 채 썰고
묵은지와 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어주세요.

묵은지150g, 대파 1/2대, 양파 (소) 1개, 청양고추 1개, 홍고추 1개

달걀은 노른자와 흰자를 분리해서 지단을 만들어주세요.

달걀2개, 식용유

후라이팬 , 뒤집개

중불

육수가 만들어지면 다시마와 멸치는 건져 내고 송송 썬 묵은지와 채 썬 양파를 넣고 끓여주세요.

손질한 묵은지와 양파, 멸치다시마육수

국자 , 냄비

중불

묵은지와 양파가 어느 정도 익으면 떡국떡을 넣어주세요.

떡국떡300g

중불

고춧가루, 다진 마늘, 국간장 각각 1 큰 술을 넣고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

고춧가루 1T, 다진 마늘1T, 국간장1T, 소금약간

중불

묵은지와 양파가 익고 떡국떡이 동동 떠오르면 손질한 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 가스불을 꺼주세요.

손질한 청양고추, 홍고추, 대파

약불

그릇에 떡국을 담아내고 계란지단과 김가루를 얹어주면 김치 떡국 완성이에요.

계란지단, 김가루, 김치떡국

그릇 혹은 용기

김치떡국 관련 상품

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-02-08

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레시피 작성자About the writer

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

댓글 0

#김치떡국 #떡국요리 #묵은지요리 #색다른떡국 #떡국맛있게 #끓이기 #김치떡국레시피 #맛있는 #떡국 #간단한떡국 #떡국레시피 #김치떡국만들기 #떡국끓이는법

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