우엉이 아삭하게 씹히는 소고기산적

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노루네

우엉이 아삭하게 씹히는 소고기산적

산적엔 우엉이 들어가야 맛나다는 딸래미
딸아이가 좋아하는 소고기 우엉산적입니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
우엉
2뿌리 구매
느타리버섯
1팩 구매
맛살
1팩 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
소금
구매
후추
구매
식용유
구매
계란
4개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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산적용 소고기는 안심으르ㅡ 준비합니다

소고기는 한뼘 길이로 썰어 간장 마늘 설탕 참기름 넣고 밑간을 해줍니다

굵고 곧은 우엉을 준비해 우엉은 껍질을 벗겨 소고기 길이다 약간 짧게 자르고

끓는 물에 소금1스픈 넣어 살짝 삶아 찬물에 행궈 소금 참기름으로 밑간을 했어요

느타리버섯은 믿둥을 다듬고 결데로 갈라 뜨거운 물에 살짝 담궜다 꺼내 식혀 뒀어요

꼬지에 우엉 소고기 느타리버섯 맛살을 번갈아 끼워 주세요

꼬지에 가지런히 꽃은 산적에 먼저 밀가루를 살짝 묻혀줍니다

계란물을 골고루 입혀 줍니다

달군 팬에 식용유 두르고 약불로 낮춰 계란물 입힌 꼬지를 가지런히 얹어 우엉은 살짝 데쳐 조리한거라 소고기만 익게

타지 않도록 노릇하게 구워 뜨거울때 먹으면 맛난 산적입니다

우엉의 아삭한 식감과 소고기의 궁합이 잘 맞는 소고기산적

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등록일 : 2017-02-05 수정일 : 2017-02-10

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