춘천닭갈비

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CJ 제일제당

춘천닭갈비

막국수와 함께 춘천을 대표하는 음식이 바로 닭갈비이다. 춘천으로 여행 가 막국수와 닭갈비를 먹지 않으면 아쉬워 발길을 떼기 어려울 정도이다. 매콤한 양념에 재운 닭과 듬성듬성 자른 채소를 함께 두툼한 무쇠팬에 볶으면서 먹는데, 남은 양념에 볶아 먹는 볶음밥 또한 일품이다. 남김없이 싹싹 먹을 정도로 입맛 당기는 음식 중 하나이다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

닭다리살은 껍질이 붙어있는 상태로 사방 1.5cm 크기로 자른다.

양파, 양배추, 고구마, 깻잎은 1.5X5cm 크기로 자른다.

청양고추와 홍고추는 어슷썬다.

요리유를 두른 팬에 깻잎, 청양고추, 홍고추를 제외한 재료와 [닭갈비양념]을 모두 넣고 중불에서 볶는다.

닭다리살과 고구마가 익으면 깻잎, 청양고추, 홍고추를 올려낸다.

춘천닭갈비 관련 상품

등록일 : 2017-01-03 수정일 : 2018-08-06

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제품: 해찬들 우리쌀로 만든 태양초골드고추장 1kg

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