Name: 집들이, 신년모임으로 간단하게 만들고 맛있게 먹을 수 있는 간바스 알 아히료 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 칵테일새우 1봉 (600g); 마늘 3종이컵; 올리브유 2/3통; 소금 1/2스푼; 통후추 10번; 월개수잎 4장; 베트남고추 5개

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송송이야

집들이, 신년모임으로 간단하게 만들고 맛있게 먹을 수 있는 간바스 알 아히료 레시피

지난 연말에 사무실에서 오피스 파티를 했는데요!

퇴사하시는 쌤 2분이 계셔서... 마무리겸, 한해 마무리 잘했다고 파리했어요~~~

그러다 일이 커지면서...

저는 점심때 스파게티를 만들고.. 오후에는 간바스 알 아히료를 만들었어요;;;

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간바스를 먹어보지도 만들어본것도 처음이라... 기대 만발~

와인 안주로 딱이였어요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칵테일새우 600g
1봉 구매
마늘
3종이컵 구매
올리브유
2/3통 구매
소금
1/2스푼 구매
통후추
10번 구매
월개수잎
4장 구매
베트남고추
5개 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비합니다.
새우는 마트에 냉동새우만 있어서 작아요 ㅠㅠ
(큰새우를 추천합니다.)

물로 씻어 준 후에

소금, 통후추를 갈아 준 후

통후추가 없을 경우 그냥 후추로도 가능합니다.

섞어서 5분 정도 유지합니다.

가스렌지에 불을 켠 후에 팬에 올리브유를 넣어

가스렌지에 불을 켠 후에 팬에 올리브유를 넣어 열기를 줍니다.

마늘은 반 자르고 새우를 준비해 놓습니다.

재료들 준비합니다.

올리브유 온도가 올라갔으면
마늘 하나를 넣어 본 후에 사진처럼 거품이 나면
(식용유가능)

편마늘을 다 넣어줍니다.

마늘 겉면이 익기 시작하면
월계수잎, 베트남고추를 넣어 줍니다.
(베트남고추가 없을 경우 청양고추를 넣어주세요.)

마늘이 고루 익도록 수시로 저어줍니다.

마늘 대부분의 표면이 익기 시작하면 간한 새우를 넣어줍니다.

새우가 익도록 저어 주면서 튀깁니다.
물기가 있음 타타탁 튀니 주의하세요.

마지막으로 통후추를 한번더 갈아 넣어줍니다.
(기호에 따라 생략 또는 추가 가능)

완성된 간바스입니다.
뜨거워서 간은 내가 안바스~
(웃자고한말이에요)
새우 껍질이 있음 주홍빛을 띄면서 엄청 맛있어 보일텐데..
비주얼이 조금 아쉽네요 ㅠㅠ

접시에 담아 준 후에 애플민트 잎도 몇개 뜯어 넣었어요.
(없으면 생략가능하고 허브잎이나 파슬리를 넣어주세요.)

참크레커에 올려 먹음 짱맛있어요!
새우랑 마늘이랑 1세트였어요~

셋팅이 완성되었습니다.
사진에 보이는거 9명이 다 먹었어요~
계속 리필했다는...
첫번째로는 제가 만든 간바스가 1등으로 팔렸어요~
그리곤 술취한게 아니라 옆에 쌤이 와인잔을 제 팔꿈치 근처에 두셔서..
와인 짠하고 이야기 나누다
와인잔도 깨고 분위기 다 깻;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;