멸치 고추장 볶음 반찬 비법 노하우

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815요리사랑

멸치 고추장 볶음 반찬 비법 노하우

멸치 고추장 볶음은 촉촉하고 바삭하게 맛있는 비법 노하우를 알려드려요~ 멸치볶음에 마늘 고추는 안 넣고 멸치로만 맛을 냈어요~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[멸치 고추장 볶음재료]

볶음용 멸치(중)
100g 구매
식용유
적당량 구매
통깨
1T 구매

[고추장 양념재료]

고추장
1T 구매
고춧가루
1t 구매
설탕
1t 구매
청주
1T 구매
간장
약간 구매
생강즙
약간 구매
물엿
1T 구매
식용유
2T 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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멸치는 체에 밭쳐 흔들어 가루를 털어내고

달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 (약불)에 멸치 넣고 충분히 바삭하게 볶아주세요

약불

비법 노하우~ 약불에 충분히 바삭하게 볶아야 양념이 들어가도 바삭 촉촉한 맛있는 멸치볶음이 됩니다~

바삭하게 볶음 멸치는 그릇에 담아두고

팬에 분량의 고추장 양념 재료를 넣고 기름과 고추장이 서로 잘 어우러지도록 섞어 끓여줍니다

약불

바글바글 끓이고 불을 꺼주세요

양념장이 뜨거울 때 볶아놓은 멸치 넣고 골고루 버무려 주세요

마지막에 고소한 통깨 1T 를 솔솔 뿌리고 마무리합니다

우리집 밥도둑 맛있는 멸치볶음이
완성~

: 멸치는 약불에서 충분하게 볶아야 비린내도 안나고 맛있게 드실 수 있어요

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 6

요리 후기 10

천재님ㅋ 2019-03-04 19:14:24

요 레시피대로하면 실패하고 싶어도 할수기없어요 쉽고 넘 맛있어요 남편이 지금까지 멸치조림중에 최고래요 ㅎㅎ 감사해요

예쁜이들쌤 2018-07-12 19:27:58

간단하면서도 맛있는 반찬이 만들어졌어요~^^ 레시피 감사합니다~~^0^

쉐프의 한마디2018-07-14 22:02:48

감사합니다~^^

승기명기 2018-10-12 09:46:15

멸치를 오래 볶았더니 바삭해서 맛있네요~^^잘먹을께요^^

소천선생 2020-08-13 12:44:53

Excellent!! Very Very Good ~~!! 감사합니다. 잘 먹겠습니다.

석희맘 2017-06-07 21:45:34

마지막에 마요네즈 약간 넣어주니 확실히 더 맛나요.

쉐프의 한마디2017-06-07 21:45:34

맛나게 만드셨네요^^ 좋은하루되세요

은옥 2024-05-01 16:36:15

식구가 맛나다고칭찬을받앗어요 감사합니다

림스마미 2020-03-31 18:28:42

맛있게 잘 먹을게요.레시피 감사합니다^^

gomtenqe 2020-07-23 19:46:08

맛나게 잘 먹고 있어유,고마워유~~~♡

쭈 쌤~~ 2018-08-24 23:31:23

처음해봤는데 맛나네요~

조윤진 2017-02-04 10:25:41

맛있게 잘 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2017-02-07 13:57:25

감사합니다~^^ 행복한 하루되세요

댓글 3

#멸치 #고추장 #볶음 #멸치볶음 #반찬 #밑반찬 #저녁반찬 #오늘 #반찬

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