추운 겨울이면 더 먹고 싶은 돼지고기 김치찌개

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쿡따라

추운 겨울이면 더 먹고 싶은 돼지고기 김치찌개

요 며칠새 날이 너무 춥네요~
추운 겨울이면 더 생각나고 먹고 싶은 한국인이 가장 좋아하는 찌개 김치찌개 만들어 봤어요~
돼지고기 듬쁙 넣고 보글보글 칼칼하고 얼큰하게 끓인 김치찌개 소개시켜 드릴게요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

새우젓
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
후추
약간 구매
새우가루
1스푼 구매
표고버섯 가루
1스푼 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

양파는 굵게 채 썱 대파와 청양고추는 어슷어슷하게 썰어 주세요~

돌솥에 들기름 두르고 다진마늘과 다진생강 넣어 볶다가
돼지고기 넣고 맛술과 후추, 간장 넣어 주세요

돼지고기는 기름기 많은 삼겹살 사용했는데
전지나 후지, 목살등 좋아하는 부위 사용하면 되요~

돼지고기가 빨간 핏기가 없을 정도로 50%정도만 익혀 주세요~

김치를 넣어 주세요~

작은 포기라 자르지 않고 그냥 넣었는데 김치 찢어 먹는 맛도 굿이지요~

김치신 맛을 없애려 황설탕을 넣어 주었어요~

물을 건더기가 잠길정도로 자작하게 부어 준 다음
다시마를 넣어 주세요~

다시마 하얀가루는 키친타올로 잘 닦아 낸 다음 넣어 주세요~

5분 정도 끓인 다음 다시마는 모두 건져 내 주세요~

다시마 오래 끓이면 약간 쓴맛이 나요~

건새우와 건표고버섯 믹서기에 갈아 만든
새우가루와 표고버섯을 넣어 주세요~

새우가루와 표고버섯가루 없으면 빼도 되요~

양파를 넣어 주세요~

10분 정도 김치가 무르게 보글 보글 끓여 주세요~

대파를 넣어 주세요~

청양고추를 넣어 주세요~

오늘의 TIP 새우젓으로 간하기!
새우젓 1스푼 넣어 간을 맞춰 주면 완성되요~
새우젓 없으면 소금으로,,,ㅎㅎ

: 맛술 대신 생강술 넣어도 좋아요~

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2017-01-12 수정일 : 2017-01-12

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 2

사랑의꽃 2017-11-21 18:17:03

매번 보고해도 또 봐야하지만 식구들이 매번 넘 맛있다해서 기분쵝오입니다

쉐프의 한마디2017-11-22 01:57:20

맛있게 드셨어요ㅎㅎ 김치찌개는 혼자 먹는거 보다 가족과 함께 먹어야 더 맛잇는거 같아요ㅎ 감사합니다:)

미즈 2021-05-21 20:45:56

맛있어요 몇번 만들어봤어요 추천합니다!

쉐프의 한마디2021-05-24 21:15:14

새우젓으로 간해 국물이 진하고 맛이 괜찬지요ㅎㅎ 감사합니다:)

댓글 2

#김치찌개 #돼지고기 #김치찌개 #삼겹살 #김치찌개 #한국인이 #제일 #좋아하는 #찌개 #찌개 #국물요리 #국민찌개 #질리지 #않는 #찌개 #김치

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