오징어볶음 만들기. 냉장고파먹기. 백종원 오징어 볶음 따라하다 말았다..

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콩설기

오징어볶음 만들기. 냉장고파먹기. 백종원 오징어 볶음 따라하다 말았다..

오랜만에 집에서 칼질을 했어요.. 삼시세끼를 회사에서 해결하고 오는 신랑덕에 요즘 칼질 할일이 없었지요.. 장을 볼 일도 없고.. 현재 우리집엔 한달째 쌀도 없어요..ㅋㅋㅋㅋ 요즘 가끔 밥을 안먹고 와서는 배가 고프다고 찡얼대는통에 또 안먹고 올까봐 어제는 퇴근 후 냉장고를 튀져서 나온 것들로 오징어 볶음을 만들어 보았어요.. 백종원 오징어볶음을 따라하려 했으나.. 재료가 별루 없어서 대충 따라하다가 맘대루 하다가.. 그래도 결국은 맛있는 오징어볶음이 되긴 했네요..^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당근
1개 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
대파
구매
오징어(대)
2마리 구매

[양념]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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당근, 양파, 대파, 청양고추를 썰어서 준비합니다.

오징어 두마리를 준비합니다. 냉동실에 손질 잘 된 오징어.. 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 넣고 썰어줍니다..

오징어 손질법 레시피

식용유를 두르고 먼저 대파를 약한불에 볶아줍니다. 백주부의 팁이죠.. 대파기름을 내 줍니다..

오징어를 넣고 설탕을 넣고 살짝 볶아줍니다. 백주부 오징어볶음에 요렇게 되어 있더라구요.. 설탕을 먼저 넣는게 간이 잘 베고 좋다는 얘기는 들어보았더랬죠..

양념장 다진마늘 1T, 고춧가루3T, 고추장2T, 간장6T 를 준비하고

채소를 넣고..

양념장도 넣고 섞어줍니다. 이때 물도 종이컵 한컵 정도 넣어주세요.

이제 자작하게 볶아지면 되죠.. 칼집도 대충 넣었는데 이쁘게 잘 되었네요..^^ㅎㅎㅎ

보글보글 끓기 시작하면 냄새에 그냥 나도 모르게 간본다는 핑계로 오징어를 자꾸 주워먹고 있는 나를 발견합니다...

참기름을 살짝 뿌려주면 완성... 먹기전에 깨소금도 뿌려주면 좋지요..^^ 저는 국물이 좀 있는 오징어볶음을 좋아해요.. 양념에 슥슥 비벼서 한입 꼴까닥 먹음 아흐~~~~

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2017-01-06 수정일 : 2017-01-09

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#오징어볶음 #오징어반찬 #오징어덮밥 #밑반찬

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