이렇게 보들보들한 소갈비찜 어떠세요

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이렇게 보들보들한 소갈비찜 어떠세요

신정에 먹은 갈비찜 이에요
전 갈비찜을 자주 하는편이라
색다를것 없지만
이번엔 간장으로 마늘쫑을 담궈놓은 간장소스로
만들었어요
전 절임으로 해놓은 간장소스는 양념으로 쓰지 않고
다 버리거든요
근데 마늘쫑간장은 고기랑 잘 어울릴것 같아
했더니 탁월한 선택이였어요
육질에 베어드는 간장소스가 더 맛있게
스며 들은거 같아요
혹 간장마늘쫑 만들어 놓으시면 갈비찜에 꼭 활용해보세요

6인분 이상 2시간 이상 고급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
3kg 구매
양파 큰거
1개 구매
사과
1개 구매
단감
1개 구매

[양념]

노하우

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▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 사과 조리법

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조리순서Steps

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소갈비를 준비합니다

쌀뜨물에 소주조금을 넣고 고기를 담가놓습니다

재료를 손질합니다

얇게 채 썰어놓습니다

양념장을 만듭니다

양념장에 재료를 넣습니다

핏물 제거한 갈비를 양념장에 넣습니다

버무립니다

하루정도 냉장 숙성시킵니다

갈비를 쎈불 중불 약불로 바꿔가며 조립니다
기호에 맞게 간장 설탕은 가감 하세요

뚝배기에 갈비찜을 담아내고
통깨를 뿌립니다

: 마늘쫑간장조림--http://www.10000recipe.com/link.html?seq=6857264&medium=copy&source=share

소갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-01-02 수정일 : 2017-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#소갈비찜 #갈비찜 #찜 #명절음식 #명절 #명절요리

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